Ключевое отличие: белые ромы имеют довольно чистый и сладкий вкус. Темные ромы довольно популярны и имеют смелый, полный вкус. Темные ромы также имеют большее количество основной патоки и иногда карамельный аромат, а также оттенок специй.

Ром является одним из видов ликера, который производится из сброженного сахарного тростника и патоки, который является сиропообразным побочным продуктом сахарного тростника. Процесс приготовления рома включает извлечение сладких соков из сахарного тростника и превращение их в патоку. Меласса затем сбраживается в ром. Затем ром выдерживается в бочках, а тип используемых бочек определяет окончательный цвет рома.

В соответствии с федеральными стандартами идентичности правительства Соединенных Штатов официальное определение рома гласит: «(f) Класс 6; ром. «Ром» - это алкогольный дистиллят из сброженного сока сахарного тростника, сиропа сахарного тростника, патоки сахарного тростника или других побочных продуктов сахарного тростника, произведенный менее чем за 190 проб таким способом, которым дистиллят обладает вкусом, ароматом и характеристиками. обычно относят к рому и разливают в бутылки не менее чем на 80 проб; а также включает смеси исключительно таких дистиллятов ».

Ром чаще всего доступен в виде белого рома, золотого рома и темного рома. Как указывалось ранее, количество времени выдержки рома и тип бочки, в которой он выдерживается, определяет цвет рома. Есть также некоторые различия во вкусе и использовании различных ромов.

Ром в основном начинает свое путешествие как прозрачный алкогольный напиток, но принимает различные оттенки при хранении или старении. Как правило, по мере взросления он приобретает золотистые и янтарные оттенки. Некоторые дистилляторы фактически добавляют жженый сахар или карамель, чтобы улучшить или сбалансировать цвет для консистенции. Многие темные ромы приобретают большую часть своего насыщенного цвета и часто насыщенного вкуса от добавленной карамели или патоки.

Белый ром традиционно производится и довольно популярен в испаноязычных странах. Белый ром, как правило, имеет довольно чистый и сладкий вкус, что делает его довольно популярным среди многих людей. Его вкус также делает его вполне совместимым со многими рецептами коктейлей. Его редко пьют прямо и часто смешивают с другими ингредиентами. Белый ром также продается во многих ароматизированных формах, особенно популярный у Bacardi.

Белый ром традиционно выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали до года и фильтруется перед розливом в бутылки. Процесс фильтрации избавляет от любых цветов, которые ром мог уловить при старении. Процесс также дает белому рому его чистый и легкий аромат. Белые ромы также считаются более дешевыми и менее дорогими, чем более зрелые.

Темные ромы довольно популярны и имеют смелый, полный вкус. В основном это связано с более длительным временем выдержки в тяжелых сожженных бочках. Они обычно выдерживаются два или более лет в обугленных дубовых бочках. Темные ромы также имеют большее количество основной патоки и иногда карамельный аромат, а также оттенки специй. Темный ром также называют красным ромом или черным ромом, в зависимости от его цвета. Темный ром обычно пьют или пьют. Это также иногда используется в пуншах рома и в коктейлях, в дополнение к белому рому. Темный ром также широко используется в кулинарии.

Детальное сравнение между Белым Ромом и Темным Ромом: