Ключевое отличие: Как правило, горчичное масло получают из семян горчицы, в то время как рафинированные масла - это обычные кулинарные масла, получаемые путем рафинирования неочищенных масел.

Масла и их формы применимы в различных отраслях промышленности и кулинарии. Во всем мире нефтяные рынки и отрасли промышленности занимают большую часть в мировых экономических секторах. Масла, которые используются в кулинарии и других применениях, не находятся в их оригинальной сырой форме Эти масла являются конечными продуктами, которые получают после ряда методов рафинирования. Сырая нефть после прохождения различных методов очистки и очистки превращается в чистую форму пищевого масла.

Растительные масла могут быть либо рафинированными, нерафинированными, либо в комбинации. Рафинированные масла представляют собой те масла, которые содержат неподходящие соединения, такие как металлы, белки, свободные жирные кислоты, углеводы и другие химические соединения, которые удаляются из неочищенных масел с использованием соответствующих методов и агентов, таких как едкие агенты, моющие средства и центрифугирование. Рафинированные масла проникли в пищевую цепь человека. Они играют главную роль в создании клеток человеческого организма. Переработка нефти - это процесс, при котором сырая нефть; т. е. натуральные масла из овощей очищаются для удаления любых веществ, которые могут способствовать появлению неприятного запаха, неприятного запаха, нежелательного цвета или сохранению стандартизации.

Растительное масло, предназначенное для рынка здоровой пищи, часто бывает нерафинированным, что может привести к получению менее стабильного продукта, но сводит к минимуму воздействие высоких температур и химической обработки. Но сегодня большинство крупномасштабных коммерческих рафинировочных масел обычно включает все способы рафинирования, чтобы получить продукт, который является однородным по вкусу, запаху и внешнему виду и имеет более длительный срок хранения.

Горчичное масло - это разновидность растительного масла, полученного из местных семян горчицы. Особенно востребована нефть в регионах Северной Индии. Масло в его сырой форме известно своим типичным цветом и острым запахом. Горчичное масло является третьим по величине среди других растительных масел. Что касается пользы для здоровья, масло считается слишком полезным с точки зрения здоровья, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, стимулирует пищеварение, уменьшает риск развития рака, обладает антибактериальным, противогрибковым и противовоспалительным действием, снимает простуду и кашель, используется для массажа, Хорошо подходит для кожи и волос, снимает боль в суставах. Помимо приготовления масла это также применимо в аюрведических секторах, так как масло известно своими целебными и лечебными свойствами, а также считается полезным для волос, кожи и тела.

Горчичное масло также относится к типу рафинированных растительных масел, которые получают из его неочищенной формы. Неочищенную форму горчичного масла нельзя употреблять напрямую, так как она содержит некоторые токсины и химические вещества, которые необходимо переработать и удалить для потребления масла. Ранее масло считалось аллергическим и токсичным, поскольку оно содержит эруковую кислоту, оказывающую негативное влияние на организм человека. Следовательно, нефть была запрещена в некоторых странах. Но сегодня после успешных исследований и работы; масло не содержит токсичных веществ и поэтому пригодно для употребления. Масло считается лучшим по своей антибактериальной и антиинфекционной природе, что предотвращает возникновение у организма таких инфекционных проблем.

Сравнение между горчичным маслом и рафинированным маслом:

	Горчичное масло	Рафинированное масло
Извлеченный из	Семена горчицы	зависит от различных типов источников
Типы масла	Сырая горчица и рафинированное горчичное масло доступны	Рафинированные масла: Рапсовое масло Масло из рисовых отрубей Соевое масло Подсолнечное масло
Как получаются масла	Рафинированное горчичное масло: Масло должно быть очищено путем нейтрализации щелочью и / или физического очищения с использованием разрешенных пищевых растворителей с последующим отбеливанием с помощью адсорбирующей земли и / или активированного угля и дезодорацией паром.	Процесс, вовлеченный в методы рефинансирования: дистилляция Дегуммирование Нейтрализация или раскисление обесцвечивание Депарафинизация или зимовка Дезодорирующий Добавка консерванта фильтрация