Ключевое различие : Ключевое различие между двумя маслами основано на их экстракции из соответствующих семян, при этом сафлоровое масло получают из семян сафлора, а оливковое масло получают из чистых семян оливы или плодов оливы.

Масло считается незаменимым, когда дело доходит до приготовления, и очень мало блюд, которые можно приготовить без масла или жира какой-либо формы. Существует так много различных видов растительного масла, как подсолнечное масло, кокосовое масло, рапсовое масло и т. Д. Поэтому выбор правильного масла для кухни очень важен и может оказать огромное влияние на здоровье. Кроме того, эти масла придают блюду определенный вкус, аромат и аромат.

Сафлоровое масло и оливковое масло являются двумя из многих масел, которые соответствуют критериям здоровых кулинарных масел. Оба эти кулинарные масла имеют высокий уровень мононенасыщенных жиров и полиненасыщенных жиров. Часто оливковое масло сравнивают с сафлоровым маслом из-за его аналогичной питательной ценности и почти такой же пользы для здоровья. Тем не менее, другие факторы, такие как температура курения масла, его вязкость, аромат и вкус и т. Д., Помогают различать эти масла.

Тем не менее, существует распространенный способ экстракции, который влияет на пищевую ценность масла, при котором сафлоровое масло экстрагируется механически без какой-либо тепловой или химической обработки, а оливковое масло также экстрагируется необработанным механическим способом простым прессованием соответствующего масла. семена сафлора и оливок.

Как упоминалось ранее, сафлоровое масло богато полиненасыщенными жирами, в состав которых входит большое количество омега-3 и омега-6 незаменимых жирных кислот. Известно, что эти жирные кислоты помогают укрепить иммунитет против болезней, а также помогают регулировать психическое здоровье. Это масло идеально подходит для приготовления пищи при средней и средней высокой температуре, что означает, что его легко обжаривать и жарить в сафлоровом масле. Это масло также является хорошим, умным и полезным заменителем кунжутного масла. Сафлоровое масло также можно использовать для выпечки; поскольку сдержанный вкус масла помогает другим ингредиентам сиять красиво.

С другой стороны, оливковое масло содержит не только мало калорий и полиненасыщенных жиров; Он полон жирных кислот Омега-3 и Омега-6, что очень полезно для организма. Оливковое масло идеально подходит для приготовления на слабом огне, а также для приготовления блюд без нагрева. Это считается идеальной заправкой для зеленых салатов, холодных блюд и других безмасляных продуктов. И, поскольку есть много блюд на основе этого растительного масла, оно не требует замены. Кроме того, благодаря отличному вкусу оливкового масла оно легко смешивается с остальной частью блюда и добавляет определенную глубину и вкус ко всему - от салата из трех бобов до традиционного соуса для пасты и простого омлета.

Таким образом, из приведенных выше объяснений довольно очевидно, что оба растительных масла полезны для здоровья, полезны, питательны и важны по-своему. И любые дальнейшие различия между двумя маслами можно прочитать в таблице ниже.

Сравнение между сафлоровым маслом и оливковым маслом: