Основное различие : Основное различие между кофейными зернами и какао-бобами заключается в том, что кофейные зерна используются для приготовления кофе, а какао-бобы помогают производить шоколад во многих его разновидностях.
Плоды кофейного растения собирают, а косточки удаляют. Ямы затем очищаются и жарятся. Это то, что продается на рынке в виде кофейных зерен. Ямы на самом деле зеленого цвета и изменяются на коричневые, когда они жарятся. Их можно поджарить до разных степеней, от мягких до темных, каждый из которых придает бобам свой вкус. В то же время они дополнительно ароматизированы, например, жареная ваниль и т. Д. Хотя существуют десятки различных видов кофейных растений, большая часть кофе в мире производится из двух сортов: Coffea Arabica и Coffea canephora.
Чтобы быть сваренными, эти жареные бобы должны быть заземлены. Затем полученный порошок можно заваривать любым способом, который предпочитает пьющий: французская пресса, эспрессо, горячая капля, холодная прессовка и т. Д. Затем жидкость можно пить как есть или с добавлением молока, сахара или других ароматизаторов, такие как ваниль, корица, карамель или даже мокко, среди других.
Согласно популярной легенде, кофейный завод был впервые обнаружен в Эфиопии пастухом по имени Калди. Однако, согласно проверенным данным, растение было найдено в горах Йемена, а затем было экспортировано по всему миру к 1500 году нашей эры.
Для сравнения, какао-бобы намного старше этого. Факты свидетельствуют о том, что шоколадные напитки пили с 1900 года до н.э., то есть почти 4000 лет. Считается, что он первоначально был пьян культурами Мойя в Мексике и Гватемале, но его культивировали и пили другие культуры в течение по крайней мере последних 3000 лет.
Какао-бобы получают из растения Theobroma cacao. Бобы или семена находятся в большом стручке, который растет прямо из ствола дерева. Стручок должен быть сначала сокращен, и мясистая часть стручка извлечена. Эта мясистая часть является настоящим фруктом и съедобна. Семена фактически покрыты этой мясистой частью и должны быть извлечены и очищены в течение долгого и трудного процесса. Затем семена или бобы обжаривают, после чего они переходят к процессу изготовления шоколада. Какао и какао-масло отделяют от семян и используют в различных концентрациях и в различных процессах для изготовления различных видов конфет.
Кофе в зернах, как правило, содержит гораздо больше кофеина, чем какао-бобы, в то время как в какао-бобах, как правило, содержится больше антиоксидантов, таких как процианидины и флавоноиды, которые обладают различной пользой для здоровья и способствуют повышению настроения. Тем не менее, какао-бобы также имеют тенденцию к высокому содержанию калорий - факт, который переводится на шоколад, который он производит. Кофе в зернах имеет так мало калорий, что практически не считается ни одним. Кофейные напитки имеют тенденцию иметь много калорий, но они из добавленных ароматизаторов, таких как молоко, сахар и другие ароматизаторы.
Сравнение между кофейными зернами и какао-бобами:
Кофейные зерна | Какао бобы | |
Также известен как | Семена кофе, Кофейные косточки | Семена какао |
Завод | Coffea Arabica Coffea canephora | Теоброма какао |
Возник в | Горы Йемена | Мексика и Гватемала |
Датируется | До 1500 г. н.э. | 1900 г. до н.э. |
делает | Кофе | Шоколад |
Кофеин | Высоко в кофеине | С низким содержанием кофеина |
Антиоксиданты | С низким содержанием антиоксидантов | С высоким содержанием антиоксидантов, таких как процианидины и флаваноиды |
Калории | Низко в Калориях. Большая часть калорий поступает из дополнения к кофе, такого как молоко, сахар и другие ароматизаторы. | Высоко в калориях |
Размер | Меньшие | больше |
форма | Как изюм | Как фасоль |
Заключенный в | Фрукты | В стручках, покрытых мякотью фруктов |
Количество | Одно семя в каждом фрукте | Несколько семян в каждом стручке |
Ссылка: Википедия (Кофе в зернах, Кофе, Какао, Шоколад), LIVESTRONG Изображение предоставлено: wallpaperscraft.com, puranatura.si
