Ключевое отличие: кокосовое молоко - это густое молоко, похожее на жидкость, получаемое из кокосового ореха, а кокосовый крем - более густое сливочное вещество, которое вырабатывается из кокосового молока. Кокосовое молоко производится в двух сортах; толстые и тонкие. Тертый кокосовый орех непосредственно выдавливается в миску с помощью сырной ткани, чтобы отделить жидкость от твердых веществ, образующих густое молоко. Чтобы получить сливки кокосового ореха, кокос тертый, затем кипятится с одной частью молока или воды, пока он не станет пенистым. Это тогда напрягается через марлю, производящую кокосовое молоко, которое тогда охлаждено. При охлаждении вода в молоке застывает, а сливки поднимаются наверх. Это кокосовый крем, подслащенный кокосовый крем известен как крем кокосового ореха.
Кокосовое молоко производится в двух сортах; толстые и тонкие. Тертый кокосовый орех непосредственно выдавливается в миску с помощью сырной ткани, чтобы отделить жидкость от твердых веществ, образующих густое молоко. Что касается жидкого молока, то уже выжатый кокос кипятят в теплой воде в течение нескольких минут, прежде чем снова подвергнуть его тому же процессу, получая более жидкое молоко. Густое молоко чаще всего используется для десертов и густых соусов, в то время как жидкое молоко используется в соусах и супах.
Чтобы получить сливки кокосового ореха, кокос тертый, затем кипятится с одной частью молока или воды, пока он не станет пенистым. Это тогда напрягается через марлю, производящую кокосовое молоко, которое тогда охлаждено. При охлаждении вода в молоке застывает, а сливки поднимаются наверх. Это кокосовый крем, подслащенный кокосовый крем известен как крем кокосового ореха. Кокосовый крем намного гуще кокосового молока и не должен заменяться кокосовым молоком в любом рецепте. Крем кокосового ореха также является более сладкой версией кокосового крема и обладает высокой концентрацией. Крем из кокосового ореха обычно используется в десертах и напитках, таких как пинья колада.
Как кокосовое молоко, так и кокосовые сливки содержат жиры, хотя в кокосовом молоке содержание жира ниже (17%) по сравнению с кокосовыми сливками (25%). Хотя кокосовое молоко и кокосовые сливки содержат насыщенные жиры, они легко метаболизируются. Во многих западных странах консервированный кокосовое молоко доступно на рынке для легкого доступа.