Ключевое отличие: газ - это состояние материи. Пар - это состояние равновесия между газом и жидкостью, которое может быть легко преобразовано в жидкость под давлением и без изменения температуры.

Многие люди ошибочно считают газ и пар одинаковыми или похожими. Однако в техническом отношении эти два вещества сильно различаются. Существует четыре состояния материи, то есть четыре различные формы, в которых могут существовать вещи: твердое, жидкое, газообразное и плазменное. Твердое тело - это когда вещи держат форму и их молекулы тесно связаны между собой. Жидкость - это когда молекулы имеют немного больше пространства между ними, что позволяет веществу быть жидким и принимать форму контейнера, в котором оно находится. Газ - это когда молекулы имеют много пространства между ними, что позволяет им перемещаться в разных направлениях и постоянно расширить. Плазма похожа на газ, но ионизирована, т.е. молекулы расщепляются на заряженные ионы.

Теперь пар отличается от всех этих. Чаще всего его путают с газом, что хорошо для повседневного общения, однако, с научной точки зрения, они совершенно разные. Путаница возникает из-за того, что пар очень похож на газ. На самом деле это газ; газ, который постоянно находится в состоянии перехода между газом и жидкостью.

Технически, пар - это газ, температура которого ниже его критической температуры, что означает, что он может конденсироваться в жидкость за счет повышения его давления и без снижения температуры. Другой способ описания пара состоит в том, что он представляет собой состояние равновесия между газом и жидкостью, которое может быть легко преобразовано в жидкость путем приложения давления и без изменения температуры. Кроме того, вместо жидкости ее естественное состояние также может быть твердым.

Более простой способ провести различие между ними состоит в том, чтобы отметить, что пар представляет собой газообразное вещество при температуре, когда оно обычно должно быть жидкостью или газом. Принимая во внимание, что газ является веществом при температуре, когда он обычно является газом. Кроме этого, нет существенной разницы между газом и паром, поэтому так трудно различить их. Однако, как только немного информации известно о веществе, то есть, должно ли это быть газом или нет при определенной температуре, становится легче различать эти два вещества.

Давайте рассмотрим пример:

Возьмите гелиевый шарик и выпустите из него весь воздух. Что из этого выходит? Это газообразный гелий. Он никогда не будет считаться паром, потому что он был газообразным внутри баллона и все еще остается при выпуске. Несмотря на то, что давление изменилось, оно находится внутри баллона и снаружи, в то время как температура осталась прежней, гелий не изменился, следовательно, он газ.

Тем не менее, возьмите немного бензина в контейнер. Теперь откройте контейнер; этот запах паров бензина. Причина, по которой это пар, а не газ, заключается в том, что когда в бутылке она была жидкостью, то в тот момент, когда она была выпущена, а давление на нее изменилось, она превратилась в газообразную форму. Теперь, если бы все пары могли быть собраны и возвращены в контейнер, он превратился бы в жидкость из-за давления, приложенного к нему. Принимая во внимание, что гелий все еще был бы газом, если его вернуть в воздушный шар.

Сравнение между газом и паром:

	газ	пар
Определение (Оксфордские словари)	Газообразное вещество, которое не может быть сжижено с помощью одного только давления.	Газообразное вещество, температура которого ниже его критической температуры и поэтому может быть сжижена только под давлением.
Описание	Это состояние материи	Пар представляет собой вещество в газообразном состоянии - в состоянии, когда оно обычно является жидким или твердым.
Состояния вещества	Одно из четырех основных состояний вещества, наряду с твердым, жидким и плазменным.	Не состояние материи. Равновесие между двумя состояниями воды, то есть газа и жидкости или твердого тела.
Естественное состояние	При комнатной температуре газ все равно будет газом в его естественном состоянии.	При комнатной температуре естественное состояние пара будет либо твердым, либо жидким.
Изменение фазы	Чтобы изменить фазу газа, нужно изменить температуру и давление.	Пар может быть легко изменен до его естественного состояния, просто изменив давление. Температура не должна быть изменена.
Физические свойства	Газы легко сжимаются, они расширяются, заполняя свои контейнеры, и занимают гораздо больше места, чем жидкости или твердые вещества. Они не имеют определенной формы при просмотре под микроскопом.	Частицы пара могут иметь определенную форму при наблюдении под микроскопом. Их также легче сжать, так как они постоянно переходят.

Изображение предоставлено: cmapspublic.ihmc.us, youtube.com