Разница между подсолнечным маслом и оливковым маслом

Основное отличие: подсолнечное и оливковое масла являются наиболее известными растительными маслами. Основное различие заключается в их происхождении; т.е. подсолнечное масло получают из измельченных семян подсолнечника, а оливковое масло получают из измельченных оливок.

В настоящее время в продуктовом магазине и на рынках представлены различные виды масел и их разновидностей, из которых наиболее процветающими являются подсолнечное и оливковое масла. Подсолнечное масло чаще встречается в повседневной жизни по сравнению с оливковым маслом. Оба масла имеют значение в зависимости от их содержания и компонентов.

Подсолнечное масло получают путем извлечения масла из семян подсолнечника. Это тип нелетучего масла, которое обычно используется в различных технологиях приготовления пищи, таких как жарка, жарка и жарка во фритюре. Помимо применения в кулинарии, это масло также имеет многочисленные преимущества перед кожей, и, следовательно, оно используется в косметических составах в качестве смягчающего средства. Впервые масло было произведено в промышленных масштабах в Российской империи в 1835 году. Это мононенасыщенная (MUFA) / полиненасыщенная (PUFA) смесь, состоящая в основном из группы масел олеиновой (омега-9) -линолевой кислоты (омега-6). Масло также содержит значительное количество витамина Е, стеринов, сквалена и других алифатических углеводородов, терпенов и метилкетонов (главным образом метилнонилкетон). Кроме того, известно, что оно является одним из наиболее часто используемых масел в кулинарии.

Подсолнечное масло состоит из следующих компонентов:

  • Пальмитиновая кислота (насыщенная): 4–9%
  • Стеариновая кислота (насыщенная): 1–7%
  • Олеиновая кислота (мононенасыщенные омега-9): 14–40%
  • Линолевая кислота (полиненасыщенные омега-6): 48–74%

Оливковое масло - это жир, полученный из семян оливы. Культуры оливковых деревьев традиционно принадлежали Средиземноморскому бассейну. Оливковые масла известны своим воздействием на здоровье и советами в области пищевой науки; они используются в кулинарии и рекомендуются диетологами в советах по здоровью. Они применимы в кулинарии, косметике, фармацевтике, мыле и в качестве топлива для традиционных масляных ламп. Существуют различные формы и типы, которые различаются в зависимости от оливы и ее природы, каждый с определенным вкусом и текстурой. Оливковые масла подразделяются в соответствии с их сортами, а именно: Virgin: означает, что масло было получено с использованием только механических средств, без химической обработки. Масло Лампанте: оливковое масло, экстрагированное нетронутыми (механическими) методами, но не пригодное в пищу; Lampante в переводе с итальянского означает «лампа». Рафинированное масло: означает, что масло было химически обработано для нейтрализации острых вкусов (характеризуются как дефекты) и нейтрализации содержания кислоты (свободные жирные кислоты).

Оливковое масло состоит из следующих жировых композиций:

Насыщенные жиры:

  • Пальмитиновая кислота: 7, 5–20, 0%
  • Стеариновая кислота: 0, 5–5, 0%
  • Арахидовая кислота: <0, 6%
  • Бегеновая кислота: <0, 3%
  • Миристиновая кислота: <0, 05%
  • Лигноцериновая кислота: <0, 2%

Ненасыщенные жиры:

  • Мононенасыщенная олеиновая кислота: 55, 0–83, 0%
  • Пальмитолеиновая кислота: 0, 3–3, 5%
  • Полиненасыщенная линолевая кислота: 3, 5–21, 0%
  • α-линоленовая кислота: <1, 0%

И подсолнечное, и оливковое масло имеют базовые сходства, то есть они используются при лечении кожных и сердечно-сосудистых заболеваний. Оливковое масло содержит меньше жира по сравнению с подсолнечным маслом; следовательно, это больше предпочитают люди, заботящиеся о своем здоровье. В то время как подсолнечное масло имеет высокое содержание витамина Е, оливковое масло, с другой стороны, богато хлорофиллом, каротиноидами и витамином Е. Они состоят из разных типов и соответственно классифицированы; следовательно, они рекомендуются врачами и диетологами в соответствии с типом проблем со здоровьем, с которыми сталкивается человек.

Сравнение между подсолнечным маслом и оливковым маслом:

Подсолнечное масло

Оливковое масло

Получен из

Дробленые семечки.

Измельченные семена оливок.

История и происхождение

Россия

Средиземноморский бассейн

Научное происхождение

Helianthus annuus

плод маслины европейской ; семейство масличных

Типы и стандарты масел

  • Высоколинолевая
  • Высокий Олеик
  • Средний Олейк
  • Оливковое масло
  • оливковое масло первого отжима
  • Рафинированное оливковое масло
  • Оливковое масло из жмыха

Основные эффективны в

Подсолнечное масло также помогает в коже и ее лечении; это помогает сохранить влагу. Наряду с лечением кожи это также помогает в сердечно-сосудистых проблемах тела.

Оливковое масло известно своим диабетическим лечением, поскольку оно может контролировать уровень сахара в крови и снижать уровень триглицеридов, что вызывает риск сердечных заболеваний.

Содержит

Подсолнечное масло действует как антиоксидант, так как оно богато витамином Е.

Оливковое масло богато антиоксидантами, такими как хлорофилл, каротиноиды и витамин Е.

Польза здоровью

  • Сердечно-сосудистые преимущества
  • Предотвращает артрит
  • Профилактика астмы и рака толстой кишки
  • Снижает уровень холестерина
  • Профилактика других видов рака
  • Борется со свободными радикалами
  • Уменьшение проблем с сердцем
  • Здоровая нервная система
  • Профилактика младенческой инфекции
  • Поддержание здоровой иммунной системы
  • Ремонт кузова
  • Уменьшить риск рака молочной железы
  • Поддерживать здоровый уровень холестерина
  • Оливковое масло Extra Virgin защищает от болезни Альцгеймера
  • Помогает предотвратить острый панкреатит
  • Защищает печень
  • Защищает от язвенного колита
  • Помогает предотвратить инсульт

Рекомендуем

Похожие статьи

  • разница между: Разница между Spice Stellar Pinnacle Pro и Sony Xperia P

    Разница между Spice Stellar Pinnacle Pro и Sony Xperia P

    Ключевое отличие: Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 - это бюджетный четырехъядерный телефон среднего класса со скоростью 1, 2 ГГц. Он работает под управлением Android 4.2 Jelly Bean и оснащен 1 ГБ оперативной памяти. Телефон оснащен 8 Мп камерой с автофокусом и светодиодной вспышкой. Телефон также оснащен 5-мегапиксельной фронтальной широкоу
  • разница между: Разница между Редми 2 и Редми 2А

    Разница между Редми 2 и Редми 2А

    Ключевое отличие: Redmi 2 предлагает Qualcomm Snapdragon с тактовой частотой 1, 2 ГГц и графическим процессором Adreno 306, а Redmi 2 A - четырехъядерный процессор Leadcore L1860C с частотой 1, 5 ГГц в сочетании с графическим процессором Mali- T628 MP2. Хотя Xiaomi - довольно новое имя на индийском рынке смартфонов, на самом деле это четвертый по величине дистрибьютор смартфонов в мире.
  • разница между: Разница между сахаром и патокой

    Разница между сахаром и патокой

    Ключевое отличие: сахар - это обобщенное название для пищевых ароматизаторов со сладким вкусом. Сахароза, столовый сахар, в основном добывается либо из сахарного тростника, либо из сахарной свеклы. Сахар, доступен во многих формах на рынке. Меласса является побочным продуктом процесса производства сахара; будь то из сахарного тростника, свеклы или винограда.
  • разница между: Разница между ванильной эссенцией и ванильным экстрактом

    Разница между ванильной эссенцией и ванильным экстрактом

    Ключевое отличие: ванильная эссенция и ванильный экстракт являются вкусовыми ингредиентами. Экстракты ванили получают путем замачивания ванильных бобов в спиртовом и водном растворе, в основном с водкой, так как его аромат дополняет ваниль. Сущность, с другой стороны, может иметь два разных значения. Это может быть имитационный экстракт или высококонцентрированная форма чистого экстракта. Сущность и экстракт являются вкусовыми ингредиентам
  • разница между: Разница между очисткой диска и дефрагментацией диска

    Разница между очисткой диска и дефрагментацией диска

    Основное различие: очистка диска помогает пользователям удалять ненужные файлы на компьютере, которые могут занимать место на жестком диске. Disk Defragmenter - это утилита, предлагаемая в Microsoft Windows, которая переупорядочивает файлы на диске, чтобы занять место в непрерывном хранилище. Чем дольше используется компьютер, тем медленнее он начинает работать. Это связано с тем, что компьютер сохраняет файлы способом, отличным от того, как мы его сохраняем. Файлы сохраняются в фрагментированном виде в
  • разница между: Разница между заповедником и национальным парком

    Разница между заповедником и национальным парком

    Основное различие : Основное различие между заповедником и национальным парком заключается в том, что деятельность человека в национальном парке вообще запрещена. С другой стороны, права на некоторые ограниченные виды человеческой деятельности предоставляются в пределах святилища. Заповедник дикой п
  • разница между: Разница между SIM-картой и USIM-картой

    Разница между SIM-картой и USIM-картой

    Ключевое отличие: SIM (модуль идентификации абонента) - это чип памяти, используемый в мобильных телефонах. Термин SIM используется для обозначения приложения 2G. Карта USIM (Universal Subscriber Identity Module) также является SIM-картой для услуг 3G. USIM предоставляет расширенные функции по сравнению с SIM-картами, такие как повышенная безопасность и т. Д. Модуль идентификации абонента или SIM-карты пред
  • разница между: Разница между эпистемологией и онтологией

    Разница между эпистемологией и онтологией

    Ключевое отличие: эпистемология - это подполе или раздел философии. Он пытается выяснить, что представляет собой знание. С другой стороны, онтология - это подмножество метафизики, которая, в свою очередь, является разделом философии. Онтология имеет дело конкретно с философским изучением природы бытия, становления, существования или реальности. Эпистемология и онтология - это две похожие, но совершенно разные вещи. Оба н
  • разница между: Разница между Samsung Galaxy S5 и S5 Mini

    Разница между Samsung Galaxy S5 и S5 Mini

    Главное отличие: Samsung Galaxy S5 - это новейший смартфон в линейке флагманских телефонов. Samsung Galaxy S5 Mini является средним вариантом Samsung Galaxy S5. S5 Mini - первый смартфон среднего класса с функцией отслеживания огибающей, которая повышает эффективность усилителя мощности и, следовательно, снижает нагрев и увеличивает срок службы батареи. Многие OEMS сегодня выпускают среднюю версию своих флагманских телефонов. Эти телефоны часто сокращают некоторые функции, оставляя некоторые вещи такими же. Samsung, один из ведущих OEM-производителей сегодня, следует той же традиции. Samsung

Выбор редакции

Разница между программным обеспечением и приложением

Ключевое отличие: Программное обеспечение или компьютерное программное обеспечение - это набор программ, которые предоставляют инструкции для компьютера. Программное обеспечение - это в основном операционная система и все связанные с ней программы. Прикладное программное обеспечение, также известное как приложение или приложение, представляет собой компьютерное программное обеспечение, предназначенное для помощи пользователю в выполнении различных задач н