Разница между подсолнечным маслом и оливковым маслом

Основное отличие: подсолнечное и оливковое масла являются наиболее известными растительными маслами. Основное различие заключается в их происхождении; т.е. подсолнечное масло получают из измельченных семян подсолнечника, а оливковое масло получают из измельченных оливок.

В настоящее время в продуктовом магазине и на рынках представлены различные виды масел и их разновидностей, из которых наиболее процветающими являются подсолнечное и оливковое масла. Подсолнечное масло чаще встречается в повседневной жизни по сравнению с оливковым маслом. Оба масла имеют значение в зависимости от их содержания и компонентов.

Подсолнечное масло получают путем извлечения масла из семян подсолнечника. Это тип нелетучего масла, которое обычно используется в различных технологиях приготовления пищи, таких как жарка, жарка и жарка во фритюре. Помимо применения в кулинарии, это масло также имеет многочисленные преимущества перед кожей, и, следовательно, оно используется в косметических составах в качестве смягчающего средства. Впервые масло было произведено в промышленных масштабах в Российской империи в 1835 году. Это мононенасыщенная (MUFA) / полиненасыщенная (PUFA) смесь, состоящая в основном из группы масел олеиновой (омега-9) -линолевой кислоты (омега-6). Масло также содержит значительное количество витамина Е, стеринов, сквалена и других алифатических углеводородов, терпенов и метилкетонов (главным образом метилнонилкетон). Кроме того, известно, что оно является одним из наиболее часто используемых масел в кулинарии.

Подсолнечное масло состоит из следующих компонентов:

  • Пальмитиновая кислота (насыщенная): 4–9%
  • Стеариновая кислота (насыщенная): 1–7%
  • Олеиновая кислота (мононенасыщенные омега-9): 14–40%
  • Линолевая кислота (полиненасыщенные омега-6): 48–74%

Оливковое масло - это жир, полученный из семян оливы. Культуры оливковых деревьев традиционно принадлежали Средиземноморскому бассейну. Оливковые масла известны своим воздействием на здоровье и советами в области пищевой науки; они используются в кулинарии и рекомендуются диетологами в советах по здоровью. Они применимы в кулинарии, косметике, фармацевтике, мыле и в качестве топлива для традиционных масляных ламп. Существуют различные формы и типы, которые различаются в зависимости от оливы и ее природы, каждый с определенным вкусом и текстурой. Оливковые масла подразделяются в соответствии с их сортами, а именно: Virgin: означает, что масло было получено с использованием только механических средств, без химической обработки. Масло Лампанте: оливковое масло, экстрагированное нетронутыми (механическими) методами, но не пригодное в пищу; Lampante в переводе с итальянского означает «лампа». Рафинированное масло: означает, что масло было химически обработано для нейтрализации острых вкусов (характеризуются как дефекты) и нейтрализации содержания кислоты (свободные жирные кислоты).

Оливковое масло состоит из следующих жировых композиций:

Насыщенные жиры:

  • Пальмитиновая кислота: 7, 5–20, 0%
  • Стеариновая кислота: 0, 5–5, 0%
  • Арахидовая кислота: <0, 6%
  • Бегеновая кислота: <0, 3%
  • Миристиновая кислота: <0, 05%
  • Лигноцериновая кислота: <0, 2%

Ненасыщенные жиры:

  • Мононенасыщенная олеиновая кислота: 55, 0–83, 0%
  • Пальмитолеиновая кислота: 0, 3–3, 5%
  • Полиненасыщенная линолевая кислота: 3, 5–21, 0%
  • α-линоленовая кислота: <1, 0%

И подсолнечное, и оливковое масло имеют базовые сходства, то есть они используются при лечении кожных и сердечно-сосудистых заболеваний. Оливковое масло содержит меньше жира по сравнению с подсолнечным маслом; следовательно, это больше предпочитают люди, заботящиеся о своем здоровье. В то время как подсолнечное масло имеет высокое содержание витамина Е, оливковое масло, с другой стороны, богато хлорофиллом, каротиноидами и витамином Е. Они состоят из разных типов и соответственно классифицированы; следовательно, они рекомендуются врачами и диетологами в соответствии с типом проблем со здоровьем, с которыми сталкивается человек.

Сравнение между подсолнечным маслом и оливковым маслом:

Подсолнечное масло

Оливковое масло

Получен из

Дробленые семечки.

Измельченные семена оливок.

История и происхождение

Россия

Средиземноморский бассейн

Научное происхождение

Helianthus annuus

плод маслины европейской ; семейство масличных

Типы и стандарты масел

  • Высоколинолевая
  • Высокий Олеик
  • Средний Олейк
  • Оливковое масло
  • оливковое масло первого отжима
  • Рафинированное оливковое масло
  • Оливковое масло из жмыха

Основные эффективны в

Подсолнечное масло также помогает в коже и ее лечении; это помогает сохранить влагу. Наряду с лечением кожи это также помогает в сердечно-сосудистых проблемах тела.

Оливковое масло известно своим диабетическим лечением, поскольку оно может контролировать уровень сахара в крови и снижать уровень триглицеридов, что вызывает риск сердечных заболеваний.

Содержит

Подсолнечное масло действует как антиоксидант, так как оно богато витамином Е.

Оливковое масло богато антиоксидантами, такими как хлорофилл, каротиноиды и витамин Е.

Польза здоровью

  • Сердечно-сосудистые преимущества
  • Предотвращает артрит
  • Профилактика астмы и рака толстой кишки
  • Снижает уровень холестерина
  • Профилактика других видов рака
  • Борется со свободными радикалами
  • Уменьшение проблем с сердцем
  • Здоровая нервная система
  • Профилактика младенческой инфекции
  • Поддержание здоровой иммунной системы
  • Ремонт кузова
  • Уменьшить риск рака молочной железы
  • Поддерживать здоровый уровень холестерина
  • Оливковое масло Extra Virgin защищает от болезни Альцгеймера
  • Помогает предотвратить острый панкреатит
  • Защищает печень
  • Защищает от язвенного колита
  • Помогает предотвратить инсульт

Рекомендуем

Похожие статьи

  • разница между: Разница между легализацией и декриминализацией

    Разница между легализацией и декриминализацией

    Ключевое отличие: легализация или легализация означает, что любой закон, который запрещал определенный продукт или действие, исключается. Декриминализация или декриминализация означает, что совершение деяния больше не приведет к уголовному преследованию. Термины «легализация» и «декриминализация» теперь стали общими словами в дебатах о разрешении медицинской марихуаны. Эти слова теперь разбрасываются, и многие не понимают, что это на самом деле означает. Эти термины н
  • разница между: Разница между пусковым инкубатором и ускорителем

    Разница между пусковым инкубатором и ускорителем

    Ключевое отличие: стартап-инкубаторы, также известные как бизнес-инкубаторы, - это системы, которые призваны помочь начинающим и начинающим компаниям. Затем они предоставляют офисные помещения и разделяют административные услуги предприятию, а также помогают с основами бизнеса, сетевыми действиями, маркетинговой поддержкой, наставничеством и т. Д. Ускорители, с другой стороны, помогают предприятиям определять и создавать свои первоначальные продукты, определять перспективные сегменты клиентов и обеспечить ресурсы, включая капитал и сотрудников. Вместо того, чтобы делать ежедневную работу с 9 до
  • разница между: Разница между твёрдой древесиной и фанерой

    Разница между твёрдой древесиной и фанерой

    Ключевое отличие: лиственные породы - это дерево, которое происходит из покрытосеменных деревьев. Это тип дерева, у которого есть семена, которые заключены, будь то в стручках, скорлупе, покрытии или в плодах. Некоторые известные лиственные породы включают клен, бальзу, дуб, вяз, красное дерево и платан. Фанера, с другой стороны, является типом изготовленной деревянной панели
  • разница между: Разница между удалением и удалением Shift

    Разница между удалением и удалением Shift

    Отличие ключа: оба варианта удаляют файл. Delete перемещает файл в корзину, а Shift Delete навсегда удаляет файл. В наши дни, независимо от размера жесткого диска, он слишком мал. Место на жестком диске компьютера почти всегда заполнено, несмотря ни на что. Хотя некоторые из вариантов - обновить жесткий д
  • разница между: Разница между FLV и SWF

    Разница между FLV и SWF

    Основное отличие: FLV и SWF - это два типа форматов файлов, используемых в Adobe Flash. SWF используется для мультимедиа, векторной графики и ActionScript. FLV - это формат файла контейнера, который используется для доставки видео через Интернет. FLV и SWF - это два типа форматов файлов, используемых в Adobe Flash. SWF используется для мультимедиа, векторной графики и ActionScript. FLV - это формат файла конте
  • разница между: Разница между Drupal 6 и Drupal 7

    Разница между Drupal 6 и Drupal 7

    Ключевое отличие: Drupal имеет много версий и в настоящее время работает на версии 7. Каждая версия направлена ​​на то, чтобы сделать систему более удобной для пользователя и предлагает различные функции, которые позволяют веб-сайтам быть более динамичными по своей природе. Версия Drupal 6 была представлена ​​в феврале 2008 года, а версия Drupal 7 была представлена ​​в январе 2011 года. Drupal - это структура управления контентом или CMS, которая позволяет пользователям создавать веб-сайты с н
  • разница между: Разница между Asus FonePad и iPad

    Разница между Asus FonePad и iPad

    Ключевое отличие: Asus объявила о выпуске нового фаблета Asus Fonepad. Fonepad - это 7-дюймовый планшет Android, который позволяет пользователям совершать телефонные звонки, поднося устройство к уху. Фаблет оснащен 7-дюймовым сенсорным дисплеем IPS со светодиодной подсветкой, который поддерживает мультитач до 10 человек. Экран имеет
  • разница между: Разница между гражданским правом и общим правом

    Разница между гражданским правом и общим правом

    Ключевое отличие: системы гражданского права возникли в Западной Европе и представляют собой интеллектуальную основу римского права и Кодекса Юстиниана. Система гражданского права основана на законах или кодексах, которые были записаны и должным образом кодифицированы. Эти законы известны общественности и соблюдаются по существу. В системе общего права судьи играют большую роль в создании законов, а также в изменении и изменении законов, основанных на старых предыдущих делах. В системе правосуди
  • разница между: Разница между знаком солнца, знаком луны и восходящим знаком

    Разница между знаком солнца, знаком луны и восходящим знаком

    Ключевое отличие: солнечный знак - это астрологический знак, в котором солнце находится во время своего рождения. Знак луны похож на знак солнца; однако, вместо положения солнца, он принимает во внимание местоположение луны. Восходящий знак - это астрологический знак, который восходил на восточном горизонте в определенное время своего рождения. Астрология - сложная область. Хотя многие не верят в астролог

Выбор редакции

Разница между Гарри Поттером и Властелином колец

Ключевое отличие: « Гарри Поттер» написан Дж. К. Роулинг и впервые опубликован в 1994 году. «Властелин колец» старше и был опубликован в 1954 году Дж. Р. Р. Толкиеном. Кроме того, у Гарри Поттера в серии семь книг, а у Властелина колец - только три. У них также есть разные сюжетные линии и истории. «Гарри Поттер» и «Властелин колец» - две популярные серии книг, которые также завоевали большую известность и популярность. Тем не мен