Разница между подсолнечным маслом и оливковым маслом

Основное отличие: подсолнечное и оливковое масла являются наиболее известными растительными маслами. Основное различие заключается в их происхождении; т.е. подсолнечное масло получают из измельченных семян подсолнечника, а оливковое масло получают из измельченных оливок.

В настоящее время в продуктовом магазине и на рынках представлены различные виды масел и их разновидностей, из которых наиболее процветающими являются подсолнечное и оливковое масла. Подсолнечное масло чаще встречается в повседневной жизни по сравнению с оливковым маслом. Оба масла имеют значение в зависимости от их содержания и компонентов.

Подсолнечное масло получают путем извлечения масла из семян подсолнечника. Это тип нелетучего масла, которое обычно используется в различных технологиях приготовления пищи, таких как жарка, жарка и жарка во фритюре. Помимо применения в кулинарии, это масло также имеет многочисленные преимущества перед кожей, и, следовательно, оно используется в косметических составах в качестве смягчающего средства. Впервые масло было произведено в промышленных масштабах в Российской империи в 1835 году. Это мононенасыщенная (MUFA) / полиненасыщенная (PUFA) смесь, состоящая в основном из группы масел олеиновой (омега-9) -линолевой кислоты (омега-6). Масло также содержит значительное количество витамина Е, стеринов, сквалена и других алифатических углеводородов, терпенов и метилкетонов (главным образом метилнонилкетон). Кроме того, известно, что оно является одним из наиболее часто используемых масел в кулинарии.

Подсолнечное масло состоит из следующих компонентов:

  • Пальмитиновая кислота (насыщенная): 4–9%
  • Стеариновая кислота (насыщенная): 1–7%
  • Олеиновая кислота (мононенасыщенные омега-9): 14–40%
  • Линолевая кислота (полиненасыщенные омега-6): 48–74%

Оливковое масло - это жир, полученный из семян оливы. Культуры оливковых деревьев традиционно принадлежали Средиземноморскому бассейну. Оливковые масла известны своим воздействием на здоровье и советами в области пищевой науки; они используются в кулинарии и рекомендуются диетологами в советах по здоровью. Они применимы в кулинарии, косметике, фармацевтике, мыле и в качестве топлива для традиционных масляных ламп. Существуют различные формы и типы, которые различаются в зависимости от оливы и ее природы, каждый с определенным вкусом и текстурой. Оливковые масла подразделяются в соответствии с их сортами, а именно: Virgin: означает, что масло было получено с использованием только механических средств, без химической обработки. Масло Лампанте: оливковое масло, экстрагированное нетронутыми (механическими) методами, но не пригодное в пищу; Lampante в переводе с итальянского означает «лампа». Рафинированное масло: означает, что масло было химически обработано для нейтрализации острых вкусов (характеризуются как дефекты) и нейтрализации содержания кислоты (свободные жирные кислоты).

Оливковое масло состоит из следующих жировых композиций:

Насыщенные жиры:

  • Пальмитиновая кислота: 7, 5–20, 0%
  • Стеариновая кислота: 0, 5–5, 0%
  • Арахидовая кислота: <0, 6%
  • Бегеновая кислота: <0, 3%
  • Миристиновая кислота: <0, 05%
  • Лигноцериновая кислота: <0, 2%

Ненасыщенные жиры:

  • Мононенасыщенная олеиновая кислота: 55, 0–83, 0%
  • Пальмитолеиновая кислота: 0, 3–3, 5%
  • Полиненасыщенная линолевая кислота: 3, 5–21, 0%
  • α-линоленовая кислота: <1, 0%

И подсолнечное, и оливковое масло имеют базовые сходства, то есть они используются при лечении кожных и сердечно-сосудистых заболеваний. Оливковое масло содержит меньше жира по сравнению с подсолнечным маслом; следовательно, это больше предпочитают люди, заботящиеся о своем здоровье. В то время как подсолнечное масло имеет высокое содержание витамина Е, оливковое масло, с другой стороны, богато хлорофиллом, каротиноидами и витамином Е. Они состоят из разных типов и соответственно классифицированы; следовательно, они рекомендуются врачами и диетологами в соответствии с типом проблем со здоровьем, с которыми сталкивается человек.

Сравнение между подсолнечным маслом и оливковым маслом:

Подсолнечное масло

Оливковое масло

Получен из

Дробленые семечки.

Измельченные семена оливок.

История и происхождение

Россия

Средиземноморский бассейн

Научное происхождение

Helianthus annuus

плод маслины европейской ; семейство масличных

Типы и стандарты масел

  • Высоколинолевая
  • Высокий Олеик
  • Средний Олейк
  • Оливковое масло
  • оливковое масло первого отжима
  • Рафинированное оливковое масло
  • Оливковое масло из жмыха

Основные эффективны в

Подсолнечное масло также помогает в коже и ее лечении; это помогает сохранить влагу. Наряду с лечением кожи это также помогает в сердечно-сосудистых проблемах тела.

Оливковое масло известно своим диабетическим лечением, поскольку оно может контролировать уровень сахара в крови и снижать уровень триглицеридов, что вызывает риск сердечных заболеваний.

Содержит

Подсолнечное масло действует как антиоксидант, так как оно богато витамином Е.

Оливковое масло богато антиоксидантами, такими как хлорофилл, каротиноиды и витамин Е.

Польза здоровью

  • Сердечно-сосудистые преимущества
  • Предотвращает артрит
  • Профилактика астмы и рака толстой кишки
  • Снижает уровень холестерина
  • Профилактика других видов рака
  • Борется со свободными радикалами
  • Уменьшение проблем с сердцем
  • Здоровая нервная система
  • Профилактика младенческой инфекции
  • Поддержание здоровой иммунной системы
  • Ремонт кузова
  • Уменьшить риск рака молочной железы
  • Поддерживать здоровый уровень холестерина
  • Оливковое масло Extra Virgin защищает от болезни Альцгеймера
  • Помогает предотвратить острый панкреатит
  • Защищает печень
  • Защищает от язвенного колита
  • Помогает предотвратить инсульт

Рекомендуем

Похожие статьи

  • разница между: Разница между модой и стилем

    Разница между модой и стилем

    Ключевое отличие: мода - это то, что сейчас находится в моде, то есть то, что показывают в журналах, на телевидении и на модных подиумах. Мода - это то, что модно сейчас. Стиль, с другой стороны, уникален для всех. Это собственное мнение человека, его собственный выбор одежды и аксессуаров. Стиль - это то, что было изменено и настроено на индивидуальном уровне в соответствии
  • разница между: Разница между предоплатой и постоплатой

    Разница между предоплатой и постоплатой

    Основное различие: термины предоплата и постоплата чаще всего используются для обозначения подключений к мобильному или мобильному телефону. Термин «предварительно оплаченный» означает, что он должен быть оплачен до использования, тогда как «оплаченный POST» указывает на то, что должно быть оплачено после. Термины предоплата и постоплата в основном используются в контексте оплачиваемых услуг, таких как подключение к мобильному телефону, подключение к Интернету, кабельное подключение и т. Д. Чаще всего эти термины используются для обозначения подключений к мо
  • разница между: Разница между клещами и вшами

    Разница между клещами и вшами

    Ключевое отличие: клещи - это паукообразные, которые питаются кровью своего хозяина и меняют хозяев после кормления. Вши - это паразиты, которые прикрепляются к волосам хозяина и питаются кровью, частицами и кожей. Клещи и вши - это паразитарное заражение, которое может вызвать проблемы у людей, животных и других существ. Эти два существа выживают на крови хозяина, к которому они присое
  • разница между: Разница между абстрактным классом и конкретным классом

    Разница между абстрактным классом и конкретным классом

    Основное отличие: существует два основных типа классов: абстрактный класс и конкретный класс. Основное различие между ними обусловлено уровнем реализации их функциональных возможностей. Конкретные классы - это обычные классы, где все методы полностью реализованы. Абстрактный класс - это именно то, что предполагает его название. Это где функци
  • разница между: Разница между варочной панелью и духовкой

    Разница между варочной панелью и духовкой

    Основное отличие: варочная поверхность индукционного типа - это разновидность варочной поверхности, в которой используется индукционный метод создания тепла. Индукционная технология преобразует электричество в тепло, но с использованием другого метода. Он использует электричество для выработки тепла внутри кастрюли, так как в нем непосредственно нагревается посуда на плите. Печь - это теплоизолированная камера, которая используется для нагрева, выпекания или сушки
  • разница между: Разница между пальмовым маслом и кукурузным маслом

    Разница между пальмовым маслом и кукурузным маслом

    Ключевое отличие: пальмовое масло, полученное из мякоти плодов пальмы, является одним из важных и универсальных масел, которое используется в качестве сырья для пищевой и непищевой промышленности. В то время как кукурузное масло, полученное из ядра или зародышей кукурузы, является концентрированным источником энергии, которая обеспечивает незаменимые жирные к
  • разница между: Разница между JRE и SDK

    Разница между JRE и SDK

    Ключевое отличие: JRE означает Java Runtime Environment. Это среда исполнения Java Oracle, которая используется для выполнения байт-кода Java. С другой стороны, SDK или комплект разработки программного обеспечения - это набор инструментов для разработки программного обеспечения. Они в основном используются для создания различных приложений. JRE используется для запуска этих и других программ Java. JRE расшифровывается как Java Runtime Environment. Это среда исполнения
  • разница между: Разница между журналом и бухгалтерской книгой

    Разница между журналом и бухгалтерской книгой

    Основное различие: с точки зрения бухгалтерского учета, основное различие между ними состоит в том, что журнал действует в начальном режиме записи для всех транзакций. Записи затем классифицируются и вводятся в книгу. Вместе журнал и бухгалтерская книга помогают создать систему бухгалтерского учета с двум
  • разница между: Разница между Дедом Морозом и Дедом Морозом

    Разница между Дедом Морозом и Дедом Морозом

    Ключевое отличие: Санта-Клаус описан как пузатый человек с белой бородой и очками. Он считается веселым человеком, который надевает красное пальто с белой шерстью. Дед Мороз имеет британское происхождение и является фигурой, которая первоначально была связана с Рождеством в 15 веке. В современном мире Дед Мороз и Дед Мороз были объединены. Санта-Клаус стал иконой, которая часто используется для представления Рождества. Тем не менее, Санта-Клаус не всегда был Санта. Первоначально он был священником по имени Свято

Выбор редакции

Разница между растением и животным

Ключевое отличие: Растения - это многоклеточные эукариоты, принадлежащие к царству Plantae. Зеленые растения имеют клеточные стенки целлюлозы и получают большую часть своей энергии от солнечного света в процессе фотосинтеза. Животные - это многоклеточные, эукариотические организмы, принадлежащие к царству Animalia. Эти животные характеризуются своей способностью двигаться или быть подвижными, что означае