Разница между фруктозой и сахаром

Ключевое отличие: фруктоза также известна как фруктовый сахар, поскольку она естественным образом чаще всего встречается во фруктах и ​​растениях. Наряду с глюкозой и галактозой, он может непосредственно всасываться в кровоток во время пищеварения. Столовый сахар, также известный как сахароза, является одним из видов дисахаридов. Как дисахарид, он состоит из двух молекул; один из глюкозы и один из фруктозы.

Сахар - это обобщенное название сладких пищевых веществ. Сахара подразделяются на углеводы, которые представляют собой группу соединений, состоящих из углерода, водорода и кислорода. Углеводы и, в свою очередь, сахара, являются источником химической энергии для живых организмов, включая людей. Сахара подразделяются на моносахариды, дисахариды и полисахариды. Моносахариды - это самый простой углеводный тип, состоящий из одной молекулы. К ним относятся глюкоза, галактоза и фруктоза. Дисахариды состоят из двух молекул. Столовый сахар, также известный как сахароза, наиболее часто используемый людьми, является разновидностью дисахарида. Другие дисахариды включают мальтозу и лактозу.

Фруктоза также известна как фруктовый сахар, так как она естественным образом чаще всего встречается во фруктах и ​​растениях. Наряду с глюкозой и галактозой, он может непосредственно всасываться в кровоток во время пищеварения. Фруктоза хорошо растворяется в воде и имеет вид очень сладкого белого кристаллического твердого вещества без запаха. Это на самом деле вдвое сладче сахарозы. Фруктозу можно найти в меде, фруктах, деревьях и лозах, цветах, ягодах и большинстве корнеплодов. Фруктозу не следует путать с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы (HFCS), который является искусственно созданным и обработанным подсластителем.

Сахароза, с другой стороны, является дисахаридом. Это также известно как сахароза. Сахароза представляет собой белый кристаллический порошок без запаха со сладким вкусом. Как дисахарид, он состоит из двух молекул; один из глюкозы и один из фруктозы через гликозидную связь. Сахароза в основном содержится в корнях сахарного тростника и свеклы, из которых перерабатывается большая часть столового сахара. Сахароза также содержится в патоке, коричневом сахаре и кленовом сиропе. Плоды обычно содержат небольшое количество сахарозы и различные пропорции фруктозы и глюкозы.

Сахароза быстро распадается на организм. Организм делает это для того, чтобы получать глюкозу и фруктозу отдельно. Оба используются для энергии, однако глюкоза используется для клеточного дыхания. Глюкоза проходит через кровь и диффундирует через клеточные мембраны, зарабатывая себе название «сахар в крови».

Сахар обеспечивает быстрый заряд легко обрабатываемой энергии. Однако, несмотря на его использование для питания клеток человека, они являются пустыми калориями. Сахар редко содержит какие-либо другие углеводы, белки, витамины и минералы, необходимые для здорового питания. Кроме того, любой избыточный сахар в организме не будет использоваться в качестве энергии и вместо этого будет храниться в виде жира.

Помимо избыточного веса и ожирения, чрезмерное потребление сахара повышает шансы развития диабета 2 типа. Кроме того, высокий уровень сахара в крови заставляет организм вырабатывать избыток инсулина, потенциально повреждая поджелудочную железу. Сахар также может препятствовать прохождению белков крови. Они также являются основной причиной полостей. Гликопротеины из сахара прилипают к зубам и становятся магнитами для бактерий. Бактерии едят фруктозу в сахаре и производят молочную кислоту как побочный продукт. Молочная кислота может способствовать истиранию зубной эмали и образованию полостей.

Что касается фруктозы, как и всех вещей, она полезна в небольших количествах, поскольку есть доказательства того, что она может помочь вашему организму правильно обрабатывать глюкозу. Однако одновременное употребление слишком большого количества фруктозы, кажется, подавляет способность организма перерабатывать ее. Когда в организме слишком много фруктозы, печень не может обработать все это достаточно быстро. Таким образом, вместо этого он превращает их в триглицериды и отправляет их в кровоток.

Высокие триглицериды в крови являются фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, фруктоза не запускает гормоны, регулирующие аппетит, поэтому мозг остается неудовлетворенным, что, в свою очередь, продолжает посылать сообщения о голоде, что приводит к перееданию. Исследования показывают, что около 10% современной диеты происходит от фруктозы. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы стал невероятно недорогим и распространенным; следовательно, сегодня он попал во многие продукты. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) состоит из 55% фруктозы и 45% глюкозы. Однако сахароза - это половина фруктозы и половина глюкозы. Таким образом, HFCS на самом деле не имеет намного больше фруктозы, чем «обычный» сахар.

Фруктоза используется в сухих коктейлях, низкокалорийных продуктах, замороженных соках, ароматизированных водных и энергетических напитках, газированной воде, ароматизированном молоке, хлопьях, хлебобулочных изделиях, йогурте, а также фруктовых и сладких консервах. Фруктоза содержится в основном во фруктах и ​​меде. Его также можно найти в кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, но не в обычном кукурузном сиропе. Сахароза используется в выпечке, джемах, сгущенном молоке, соусах, мороженом, консервированном мясе, а также в процессах варки и выращивания дрожжей.

Кроме того, все виды сахара, будь то сахароза, фруктоза или глюкоза, обеспечивают одинаковое количество калорий. Один грамм сахара соответствует 4 калориям, что означает, что 1 чайная ложка составляет примерно 16 калорий, а 1 столовая ложка обеспечивает примерно 50 калорий. Однако содержание калорий и сахара в разных продуктах, содержащих сахарозу, глюкозу и фруктозу, может значительно различаться в зависимости от других питательных веществ, присутствующих в продукте.

Рекомендуем

Похожие статьи

  • популярные сравнения: Разница между НФЛ и КЛЛ

    Разница между НФЛ и КЛЛ

    Ключевое отличие : НФЛ и КЛЛ - популярные футбольные спортивные лиги. Основные различия между двумя играми основаны на их игровом процессе, размере поля, размере мяча и различных правилах и положениях. Американский футбол и канадский футбол произошли от регби. Регби было введено в Канаде солдатами британской армии, которые были размещены в Монреале. Солдаты органи
  • популярные сравнения: Разница между симптомом и синдромом

    Разница между симптомом и синдромом

    Ключевое отличие: симптомы - это то, что может чувствовать только пациент. Это то, что пациент испытывает по поводу болезни, травмы или болезни. Они должны быть описаны врачу, чтобы он или она диагностировали пациента. Синдром - это группа различных признаков, признаков, симптомов, явлений или характеристик, которые являются клинически узнаваемыми. Термины «симптом» и «синдром» могут озадачи
  • популярные сравнения: Разница между исключенным, исключенным и приостановленным

    Разница между исключенным, исключенным и приостановленным

    Разница в ключах : исключено относится к состоянию, в котором доступ запрещен. Он отказывается от включения или рассмотрения. Высланный относится к государству, в котором человек отослан или уволен навсегда. Приостановлено относится к состоянию, связанному с баром в течение определенного периода времени. Эти слова могут использоваться в контексте, чтобы запретить или удалить и
  • популярные сравнения: Разница между коммунизмом и диктатурой

    Разница между коммунизмом и диктатурой

    Ключевое отличие: коммунизм относится к экономической и политической системе, которая направлена ​​на распределение ресурсов для каждого человека в соответствии с его потребностями. Диктатура - это политическая система, в которой один человек держит всю власть и принимает все решения. Коммунизм и диктатура являются идеологическими принци
  • популярные сравнения: Разница между Ву Вей и Вей Ву Вей

    Разница между Ву Вей и Вей Ву Вей

    Ключевое различие : Основное различие между этими двумя терминами заключается в том, что «Ву Вэй» является философской концепцией в даосизме, тогда как термин «Вэй Ву Вэй» является псевдонимом автора. Термины Wu Wei и Wei Wu Wei часто путают друг с другом. Временами можно даже не знать разницу между ними из-за их одинакового написания и омонимии. Кроме того, это сх
  • популярные сравнения: Разница между точкой, линией и плоскостью

    Разница между точкой, линией и плоскостью

    Основное различие: точка - это точка, обозначающая местоположение, отмеченное на бесконечном пространстве или плоской поверхности. Линия считается одномерной и была введена для представления прямых объектов без ширины и глубины. Плоскость - это двумерная плоская поверхность, которая бесконечно велика с нулевой толщиной. Точка, линия и плоскость - это термины, которые обычно встречаются в математике. Они составляют осн
  • популярные сравнения: Разница между Chrome Web App и расширением

    Разница между Chrome Web App и расширением

    Ключевое отличие: Chrome Web Application - это не что иное, как приложения, которые могут работать внутри браузера, и он практически не занимает дополнительного места на компьютере. С другой стороны, расширения влияют на глобальный макет браузера. Расширения обеспечивают функциональность и простой доступ, но
  • популярные сравнения: Разница между AIFF и MIDI

    Разница между AIFF и MIDI

    Основное отличие: AIFF - это аббревиатура формата файла аудиообмена. С другой стороны, MIDI - это аббревиатура цифрового интерфейса музыкальных инструментов. AIFF расшифровывается как Audio Interchange File Format; это также формат аудио файла. В 1988 году формат был разработан компанией Apple Computer. Ведущий формат файла - это стандартный AIFF наряду с SDII и WAV, который в основном используется бизнесме
  • популярные сравнения: Разница между переломом и разрывом

    Разница между переломом и разрывом

    Ключевая разница: перелом и разрыв - это одно и то же. Перелом является медицинским термином для перерыва. Кости являются важной частью человеческого тела. Это жесткие органы, которые поддерживают и защищают многие органы, наряду с производством красных и белых кровяных клеток и хранением минералов. У взрослого человека 206 костей в теле. Хотя кости действительно крепкие, давление, превышающее допустимое, может привести к разрушению костей. Перерыв такой же, как перелом. Перелом кости - это когда происходит разрыв непрерывности кости. Симптомы

Выбор редакции

Разница между пассивным голосом и активным голосом

Ключевое отличие: пассивный голос означает, что субъект в предложении является получателем действия. Активный голос - это когда субъект в предложении является исполнителем действия. Согласно английской грамматике, активные и пассивные голоса являются одновременно формами написания и чтения предложений. Оба голоса являются неотъемлем