Основная разница: есть два основных типа пива: эль и лагер. Лагер - пиво низового брожения. В нем дрожжи накапливаются на дне контейнера во время брожения. Крепкое пиво - это пиво любого типа с высоким содержанием алкоголя.

Пиво является одним из старейших алкогольных напитков, и оно продолжает оставаться одним из самых популярных. Пиво является третьим по популярности напитком (алкогольным или нет). Первые два - вода и чай. Тем не менее, есть еще много, что широкая публика не знает о пиве. Например, в то время как в мире найдено много разных видов пива, большинство из них можно разделить на два основных типа пива: эль и лагер. У каждого свои уникальные вкусы и атрибуты.

Пиво - это пиво верхнего брожения, что означает, что это пиво, сваренное на дрожжах, которое собирается на поверхности пива во время брожения. Лагер, естественно, наоборот. Это пиво нижнего брожения. В нем дрожжи накапливаются на дне контейнера во время брожения. Еще одна отличительная особенность заключается в том, что лагеры, как правило, ферментируются на холоде и хранятся в холодильнике до подачи. Для сравнения, эль сбраживают при более высокой температуре, а затем охлаждают. После охлаждения процесс ферментации эля заканчивается; в то время как лагер бродит на холоде, он продолжает бродить в холодильнике.

Многие ошибочно полагают, что лагер темнее по цвету, чем эль, однако это не так. Оба могут быть разных цветов - от бледного, золотистого, янтарного до темного. Этот цвет происходит из ингредиентов, используемых для приготовления пива, например, овса, ячменя, солода и т. Д. Он не имеет ничего общего с используемыми дрожжами.

Тем не менее, лагеры описываются как имеющие «гладкий, элегантный, свежий и чистый» вкус, тогда как эли обычно описываются как более «крепкие, сочные и фруктовые».