Ключевое отличие: в современном контексте под соусом понимается жидкое или полужидкое вещество, которое подается с едой или добавляется во многие блюда для добавления влаги и аромата. Кетчуп - это соус, который в основном используется в контексте с соусом из помидоров и используется в качестве приправы.

Соус и кетчуп в основном используются в качестве приправ. Они широко любимы из-за их структуры и вкуса. Вы можете использовать эти соусы с чипсами, хлебом, а также использовать их в качестве ингредиентов при приготовлении блюд. Эти слова используются по-разному в разных странах, и поэтому путаница еще более усилилась.

Чтобы понять первоначальные значения этих слов, давайте взглянем на исторические факты и убеждения, связанные с соусом и кетчупом.

Соус получен из латинского слова сальса, означающего «соленый». Пищевые историки считают, что соус был «изобретен» по многим причинам, так как он служил для приготовления пищи, он выглядел как мясной тендеризатор и обладал способностью усиливать вкус, Тем не менее, ингредиенты, состав и методы приготовления отличаются от культуры к культуре. Поэтому при приготовлении соуса не следует придерживаться определенного рецепта и методологии. Например, соевый соус готовится из таких ингредиентов, как вареные соевые бобы, жареное зерно, рассол и т. Д., А айоли - это густой чесночный соус. Может использоваться как в холодной, так и в горячей форме.

Соусы занимают важное место, и в каждой культуре есть свои местные рецепты соусов. Соусы также имеют большой коммерческий рынок. Многие люди также делают эти соусы дома. Соусы могут иметь различную вязкость, так как это зависит от основного использования этого конкретного соуса. Соус, который используется в качестве кулинарной среды, может иметь меньшую вязкость, чем соус, который используется для заправки. Все зависит от вкуса и симпатий человека.

Слово кетчуп, как полагают, происходит от китайского koechiap "рассол рыбы".

Предполагается, что возникла в семнадцатом веке. Первоначально он был связан с соусом, который содержал рыбный рассол, травы и специи в качестве основных ингредиентов. В восемнадцатом и девятнадцатом веке этот термин использовался для обозначения всех соусов с уксусом в качестве одного из ингредиентов. Позже, в какой-то момент, он стал ассоциироваться с томатным соком, и с тех пор термин стал популярен для томатного соуса.

Кетчуп можно также назвать острым соусом, приготовленным с использованием томатов и уксуса. В основном используется как приправа. Обычно подается холодным. Слово «кетчуп» претерпело несколько изменений в определении, поэтому его трудно связать с определенным определением. Однако сегодня мы обычно ассоциируем его с томатным соусом. Одной из знаменитых характеристик кетчупа является его вязкость, поэтому наливать его на тарелку иногда бывает сложно и в то же время может доставлять удовольствие.

Таким образом, мы можем сказать, что кетчуп и соус были одинаковыми в прежние времена, но в наше время томатный соус определенно считается кетчупом.