Разница между йогуртом и творогом

Ключевое отличие: йогурт и творог - это два разных вида молочных продуктов. Это две разные формы молока, которые образуются путем сбраживания молока. Йогурт - это молочный продукт, который создается путем сбраживания молока с использованием бактерий. Бактерии, которые используются для сбраживания молока, известны как «йогуртовые культуры». Творог - это молочный продукт, полученный путем сгущения пищевого кислого вещества, такого как лимонный сок или уксус, с последующим сливом жидкой части. Тем не менее, в Индии термин творог часто используется для йогурта / дахи.

Йогурт и творог - это два разных вида молочных продуктов. Это две разные формы молока, которые образуются путем сбраживания молока. Йогурт и творог играют важную роль в кулинарии и диете во многих культурах по всему миру. Они полностью отличаются друг от друга практически во всех аспектах.

Йогурт - это молочный продукт, который создается путем сбраживания молока с использованием бактерий. Бактерии, которые используются для сбраживания молока, известны как «йогуртовые культуры». Бактерии сбраживают лактозу в молоке, заставляя его вырабатывать молочную кислоту, которая придает йогурту острый и кислый вкус. Йогурт датируется примерно 500 годом до н.э. в Индии и Иране. В Индии йогурт и мед известны как «пища богов» и являются частью праздников и подношений. Слово «йогурт» происходит от турецкого слова «йогурт», что означает «свернуть или свернуться; для сгущения »Йогурт также пишется различными другими способами, такими как йогурт, йогурт, йогурт, йогурт, йогурт, йогурт, йогурт и йогурт.

Йогурт чаще всего создается с использованием коровьего молока; однако его также можно создать с помощью водяного буйвола, коз, овец, кобыл, верблюдов и яков. Чтобы создать йогурт, бактерии, такие как Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus salivarius subsp. термофильные бактерии культуры. Чтобы создать йогурт, молоко сначала нагревают до примерно 80 ° С, чтобы убить любые дополнительные бактерии, которые могут присутствовать, и денатурировать молочные белки. Затем молоко оставляют охлаждаться до температуры около 45 ° C, затем добавляют бактерии (когда бактерий нет, ложка йогурта также поможет), молоко затем оставляют для брожения при комнатной температуре. Йогурт можно употреблять в сыром виде или ароматизировать сахаром, солью, специями и любыми другими ароматизаторами.

Йогурт также очень полезен как часть ежедневного рациона. Это хороший источник кальция, фосфора, рибофлавина-витамина В2, йода, витамина В12, пантотеновой кислоты-витамина В5, цинка, калия, белка и молибдена. В йогурте также много пробиотиков, которые могут помочь человеку жить дольше. Бактерии также могут помочь укрепить иммунную систему. Людям, страдающим аллергией на молочные продукты, рекомендуется употреблять йогурт, так как он не вызывает аллергию, вызванную лактозой. Йогурт также является хорошим вариантом для людей, которые страдают от заболеваний желудка, таких как диарея. Потребление обезжиренного йогурта также может помочь в потере веса.

Творог - это еще один вид молочного продукта. Творог производится путем сгущения или коагуляции молока. Это может быть сделано путем смешивания пищевых кислых веществ с молоком, таких как лимонный сок или уксус. Введение этих веществ в молоко позволит молоку свернуться и разделиться на две части. Жидкая часть - это сыворотка, а сухое молоко - это творог. Сыворотка содержит сывороточные белки молока, а творог - это молочные белки или казеин. Иногда старое молоко может стать кислым и отделиться без добавления кислых веществ.

После того, как творог отделен, его можно есть как есть или приправлять сахаром, солью, специями и любыми другими ароматизаторами или перерабатывать в творог, творог и / или индийский панир.

Творог можно приготовить из коровьего, водяного буйвола, овец / овец, яка, северного оленя, ламы, верблюда и козьего молока. Тип творога в Испании сделан из овечьего молока.

Творог питательный. По данным Livestrong, «Четыре унции свежего творога или творога содержат: 111 калорий; 13 г белка, 5 г жира и 3 г углеводов в виде лактозы. Он также содержит измеримое количество витаминов А, Е и К; тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B6, фолат и витамин B12. Он также содержит кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, фтор и селен, а также насыщенные жиры и олеиновую кислоту, которая является мононенасыщенным жиром ». Творог также содержит полезные пробиотики.,

Тем не менее, некоторые утверждают, что творог имеет высокое содержание белка, который может повысить кислотность крови. Чтобы нейтрализовать эту кислоту, организм выводит кальций из костей и выделяет его в кровь. Со временем и избыток кислоты в крови может увеличить шансы на остеопороз.

В Южной Азии термин творог относится к йогурту. Иногда этот термин может даже относиться к немолочным продуктам, которые, похоже, имеют текстуру, похожую на молочный творог. К ним относятся творог из соевого молока, а также творожные яйца, соевый творог и лимонный творог.

Детальное сравнение йогурта и творога:

Йогурт

творог

Определение

Йогурт - это молочный продукт, который создается путем бактериальной ферментации молока с использованием «йогуртовых культур». Бактерия вызывает ферментацию лактозы и вырабатывает молочную кислоту.

Творог - это молочный продукт, полученный путем сгущения пищевого кислого вещества, такого как лимонный сок или уксус, с последующим сливом жидкой части.

происхождения

Еще в 2000 году до н.э.

Творог датируется тысячелетиями

Производится из которого молоко

Корова, буйволы, козы, овцы, кобылы, верблюды и яки.

Корова, буйвол, овца / овца, як, северный олень, лама, овца, верблюд и козье молоко.

Процесс изготовления

Самые старые датированные записи показывают, что йогурт использовался в древней культуре Индии и Ирана вплоть до 500 г. до н.э.

Вероятно, впервые обнаружен случайно, как старое молоко сгустилось.

Польза здоровью

Йогурт является хорошим источником кальция, фосфора, рибофлавина-витамина В2, йода, витамина В12, пантотеновой кислоты-витамина В5, цинка, калия, белка и молибдена. В йогурте также много пробиотиков, которые могут помочь человеку жить дольше. Бактерии также могут помочь укрепить иммунную систему.

Творог питательный. Четыре унции свежего творога или творога содержат: 111 калорий; 13 грамм белка, 5 грамм жира и 3 грамм углеводов. Также содержит количество витаминов А, Е и К; тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B6, фолат, витамин B12, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, фтор, насыщенные селеном жиры и олеиновая кислота. Также много пробиотиков.

Вкус

Молочная кислота, вырабатываемая бактериями «йогуртовых культур», может вызвать кислый привкус к йогурту.

Творог на вкус немного более острый или кислый, чем йогурт. Может скрипеть при зубах во время еды.

Другое использование

Йогурт можно есть точно так же, его можно солить или подслащивать. Дополнительные ароматизаторы также могут быть добавлены в йогурт. Йогурт также используется в качестве замены густых сливок во многих рецептах. Это также полезно при создании других напитков, таких как индийские ласси или чаас.

Творог можно есть точно так же, его можно солить или подслащивать. Чаще всего его используют в десертах или подают в бутербродах или салатах.

Рекомендуем

Похожие статьи

  • популярные сравнения: Разница между GSM и GPRS

    Разница между GSM и GPRS

    Основное отличие: GSM - это стандарт мобильной связи, устанавливаемый ETSI. Это дает абонентам больше возможностей, а также возможность использовать их телефоны в GSM-совместимой области в любой точке мира. GPRS - это пакет услуг, который добавляется в сеть GSM, что обеспечивает более быстрое обслуживание и позволяет абонентам подключаться к Интернету и другим разл
  • популярные сравнения: Разница между криминалистикой и криминологией

    Разница между криминалистикой и криминологией

    Ключевое различие: дисциплины криминалистика и криминология занимаются вопросами, связанными с преступностью и преступным поведением. Криминалистика - это подход к раскрытию преступления и связанных с ним проблем, тогда как криминология развивает теории и объясняет преступление как социальные явления. Слово «судебная экспертиза» происходит от латинского (forēnsis), что означает «или перед форумом». Происхождение слова судебно-медицинской экспертизы означало форму юридического доказательства и категорию публичного представления. Был найден римлянами. В сов
  • популярные сравнения: Разница между Реднек и Хиллбилли

    Разница между Реднек и Хиллбилли

    Ключевое отличие: Redneck - уничижительный или оскорбительный термин для члена белого рабочего класса, особенно на юге США. Hillbilly - также жаргонное слово для человека без всякой классности, который живет в изолированном горном регионе. Быдло и горные козлы часто объединяются в один и тот же тип, но они имеют разную природу и образ жизни. Это две совершенно разные группы. Оба термина используются для обозначения люд
  • популярные сравнения: Разница между любовницей и наложницей

    Разница между любовницей и наложницей

    Ключевое отличие : наложница определяется как вторичная жена, которая уступает в звании. Любовница - это женщина, которая имеет внебрачные отношения с женатым мужчиной. Согласно Википедии, наложница - это женщина, состоящая в постоянных супружеских отношениях с мужчиной, за которого она не может выйти заму
  • популярные сравнения: Разница между ААП и Конгрессом

    Разница между ААП и Конгрессом

    Ключевое отличие: AAP означает «Aam Aadmi Party». Конгресс относится к индийскому национальному конгрессу. Оба являются индийскими политическими партиями. Конгресс был сформирован в 1885 году, в то время как AAP был сформирован в 2012 году. Конгресс уже получил статус установленной партии, в то время как AAP пытается утвердиться в политическом сценарии. AAP означает Aam Aadmi Party, что означает «обычный челов
  • популярные сравнения: Разница между стремлением и вдохновением

    Разница между стремлением и вдохновением

    Ключевое отличие: Вдохновение - это процесс, посредством которого происходит умственная стимуляция, чтобы делать или чувствовать что-то, тогда как стремление определяет надежду на достижение достижений. Вдохновение и стремление могут звучать одинаково, но это два разных термина. Они оба очень важны для человека. Вдохновение и стремление отражаются в действиях человека, и
  • популярные сравнения: Разница между таунхаусом и дуплексом

    Разница между таунхаусом и дуплексом

    Ключевое отличие: таунхаус - это тип жилья средней плотности в городах, которые могут быть террасными или полуотдельными. Современный таунхаус, также известный как рядный дом, представляет собой дом в ряду домов, который имеет небольшую площадь, но имеет несколько этажей. С другой стороны, дуплекс - это дом, который характеризуется квартирами, имеющими два отдельных входа для двух разных семей. Дуплекс может иметь или не иметь террасу. Таунхаусы и дуплексы - это два разных типа жилья, и кажды
  • популярные сравнения: Разница между Kindle и Kindle Fire HD

    Разница между Kindle и Kindle Fire HD

    Ключевое отличие: Kindle - это устройство для чтения электронных книг, где человек может хранить тысячи книг, журналов, блогов и газет. Kindle Fire HD - полноценные планшеты, в отличие от моделей Kindle только для e-Reader. Kindle Fire HD продает три модели в диапазоне Fire HD: Fire HD, Fire HD 8, 9 "и Fire HD 8, 9" 4G. Хотя Kindle и Kindle Fire HD выпущены A
  • популярные сравнения: Разница между мужской и женской обувью

    Разница между мужской и женской обувью

    Основное отличие: мужская и женская обувь - это основная обувь, которую они используют для защиты ног. Мужская и женская обувь различаются по размеру; то есть размер мужской обуви шире, чем у женской. Существуют разновидности обуви, которые классифицируются по полу, и они широко доступны на рынке. По сути, обувь - это разновидность обуви, которая предназначен

Выбор редакции

Разница между налоговой накладной и розничной накладной

Основное различие : Основное различие между ними заключается в том, что налоговая накладная генерируется, когда компания продает продукт дистрибьютору или лицу, которое планирует перепродать продукт. Принимая во внимание, что розничный счет-фактура генерируется, когда продажа осуществляется конечному пользователю, т.е. тому, кто будет использовать продукт, а не прод