Разница между белым сахаром и коричневым сахаром

Ключевое отличие: белый сахар - это рафинированный сахар, который большинство людей использует ежедневно. Коричневый сахар - это белый сахар с добавленной патокой. Питательно, коричневый сахар такой же, как белый сахар.

Белый сахар и коричневый сахар являются двумя наиболее часто используемыми видами сахара сегодня. Поскольку коричневый рис более полезен, чем белый рис, а черный хлеб полезнее, чем белый, многие считают, что коричневый сахар полезнее, чем белый. Однако, это не так. Пищевой коричневый сахар такой же, как белый сахар. На самом деле, коричневый сахар имеет немного больше калорий, чем белый сахар. Тем не менее, коричневый сахар приобрел большую популярность сегодня и широко используется в выпечке.

Сахар - это обобщенное название сладких пищевых веществ. Сахара подразделяются на углеводы, которые представляют собой группу соединений, состоящих из углерода, водорода и кислорода. Углеводы и, в свою очередь, сахара, являются источником химической энергии для живых организмов, включая людей. Сахара подразделяются на моносахариды, дисахариды и полисахариды. Моносахариды - это самый простой углеводный тип, состоящий из одной молекулы. К ним относятся глюкоза, галактоза и фруктоза. Дисахариды состоят из двух молекул. Столовый сахар, также известный как сахароза, наиболее часто используемый людьми, является разновидностью дисахарида. Другие дисахариды включают мальтозу и лактозу.

Сахароза, столовый сахар, в основном добывается либо из сахарного тростника, либо из сахарной свеклы. Сахар стал популярным подсластителем в 18 веке, после того, как сахарные плантации были созданы в Вест-Индии и Америке. Однако сахар производился еще в древние времена в Индии, а затем и в Китае. После 18-го века сахар был очень популярен, но редок, и его могли позволить только богатые. Следовательно, сахар часто называли «белым золотом».

Сахар перерабатывается в течение длительного процесса. Сначала сок извлекается, а затем очищается с помощью извести и тепла. Затем он подвергается дальнейшей обработке и в конечном итоге разделяется на кристаллы сахара и патоку. Кристаллы сахара отбеливают и очищают, чтобы получить конечный продукт, который мы покупаем в супермаркете. Это традиционный белый сахар.

Коричневый сахар, который приобрел популярность сегодня, - это белый сахар с добавленной патокой. Меласса является побочным продуктом процесса производства сахара и волокна сахарного тростника. Когда коричневый сахар называют «сырым сахаром», это сахар, который не был полностью очищен. Это до процесса удаления мелассы из кристаллов сахара. Однако обычно доступным коричневым сахаром является рафинированный белый сахар с добавленной патокой.

Коричневый сахар варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого. Это относится не только к цвету сахара, но и к количеству патоки в сахаре. Светло-коричневый сахар содержит 3, 5% мелассы от общего объема, тогда как темно-коричневый сахар - 6, 5% мелассы. Обычный коричневый сахар содержит до 10% мелассы. Коричневый сахар обычно мягкий и липкий; однако, это может быть усовершенствовано, чтобы быть более свободным. С точки зрения аромата светло-коричневый сахар имеет более нежный вкус, в то время как очень темный или «старомодный» стиль коричневого сахара обладает более интенсивным ароматом патоки.

Как указано выше, и белый сахар, и коричневый сахар по питательности одинаковы. В ста граммах коричневого сахара содержится 373 калории, в то время как в ста граммах белого сахара содержится 396 калорий, но коричневый сахар более плотный, чем белый сахар. Итак, в чашке больше коричневого сахара, чем белого сахара. Следовательно, чашка коричневого сахара содержит больше калорий, чем чашка белого сахара.

Однако чашка коричневого сахара также содержит следы ряда минералов, таких как кальций, калий, магний и железо, по сравнению с чашкой белого сахара. Тем не менее, в коричневом сахаре есть только очень небольшое количество этих минералов, и они на самом деле не оказывают существенного влияния на организм.

Рекомендуем

Похожие статьи

  • разница между: Разница между Dell XPS 10 и iPad

    Разница между Dell XPS 10 и iPad

    Основное отличие: Dell XPS 10 - это 10, 1-дюймовый планшет, оснащенный док-станцией для клавиатуры, которая превращает его в ноутбук. Экран представляет собой емкостный мультисенсорный экран HD Display с разрешением 1366 x 768 пикселей и плотностью пикселей приблизительно 155 ppi. Гладкий планшет имеет металлическое шасси и резиновую спинку для лучшего захвата. iPad имеет размер экрана 9, 7 дюймов с мультисенсорным дисплеем. iPad предназначен для использования в качестве мул
  • разница между: Разница между Lenovo Thinkpad Twist и Lenovo IdeaPad Yoga 13

    Разница между Lenovo Thinkpad Twist и Lenovo IdeaPad Yoga 13

    Ключевое отличие: Lenovo Thinkpad Twist и IdeaPad Yoga 13 являются конвертируемыми ноутбуками с возможностью откидывания назад. Это позволяет устройству работать в четырех режимах проектирования. Это включает в себя режим ноутбука, планшетный режим, режим палатки и, наконец, режим ожидания. Lenovo Thinkpad Twist обладает дополнит
  • разница между: Разница между хорошим и плохим холестерином

    Разница между хорошим и плохим холестерином

    Основное различие: не существует такого понятия, как хороший холестерин или плохой холестерин. Считается, что высокий уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) негативно влияет на организм. В то время как низкий уровень холестерина и высокий уровень липопротеинов высокой плотности защищают сердце от болезней. ЛПНП отвечают за перенос холестерина из печени в кро
  • разница между: Разница между GUI, IDE и UI

    Разница между GUI, IDE и UI

    Основное отличие: GUI является подмножеством пользовательского интерфейса. Единственное существенное различие между ними состоит в том, что пользовательский интерфейс позволяет взаимодействовать с устройством, тогда как графический интерфейс пользователя делает то же самое, но с добавленными средствами графики. IDE означает интегрированную среду разработки, и это набор программного обеспечения, который содержит комбинацию другого программного обеспечения, которая позволяет разработчику хорошо разрабатывать другое программное обеспечение или программу. GUI и UI довольно тес
  • разница между: Разница между воском и выщипыванием

    Разница между воском и выщипыванием

    Основное различие: вощение и выщипывание - два разных метода удаления волос на лице и теле. Восковая эпиляция является формой полупостоянного удаления волос, которая используется для удаления нежелательных волос, и это приводит к тому, что крупные куски волос удаляются из корня. Выщипывание - это более длительный процесс, при котором с помощью пинцета выщипывают волосы один за другим. Воскование и выщипывание - два разных метода удаления волос на лице и теле. Их можно сделать практически везде на теле. Оба
  • разница между: Разница между языком программирования и языком сценариев

    Разница между языком программирования и языком сценариев

    Ключевое отличие: язык программирования - это правильный и формальный язык, который был разработан, чтобы позволить программистам передавать инструкции на компьютер. Языки программирования могут быть использованы для создания программ. Языки сценариев, как правило, представляют собой тип языка программир
  • разница между: Разница между маршрутизатором и коммутатором

    Разница между маршрутизатором и коммутатором

    Основное различие: маршрутизатор - это устройство, которое способно отправлять и получать пакеты данных между компьютерными сетями, а также создавать оверлейную сеть. Коммутатор - это сетевое устройство, которое выполняет ту же работу, что и концентратор; он соединяет сегменты сети или устройства, заставл
  • разница между: Разница между Joomla 1.5 и Joomla 2.5

    Разница между Joomla 1.5 и Joomla 2.5

    Ключевое отличие: Joomla 1.5 была выпущена 22 января 2008 года, в то время как Joomla 2.5 была выпущена 24 января 2012 года. Joomla 2.5 принес много обновлений до Joomla 1.5, некоторые из которых уже были частью обновлений Joomla 1.6 и 1.7. Joomla! это структура управления контентом, которая позволяет пользователям создавать веб-сайты с нуля, не изучая базовый яз
  • разница между: Разница между учебным планом и учебным планом

    Разница между учебным планом и учебным планом

    Ключевое отличие: по сути, учебная программа представляет собой описательную схему и краткое изложение тем, которые должны быть рассмотрены в учебном или учебном курсе. Учебный план обычно содержит конкретную информацию об указанном учебном курсе и часто составляется руководящим органом или преподавателем ку

Выбор редакции

Разница между границей и депрессией

Ключевое отличие: пограничное расстройство личности - это психическое состояние, при котором люди испытывают безрассудное и импульсивное поведение, нестабильные настроения и отношения. Депрессия определяется как состояние плохого настроения и отвращения к активности. Это обычно вызвано биохимическим дисбалансом в мозге, который препятствует