Основное различие: поваренная соль - это очищенная соль с мелкими зернами соли. Обладает гладкой текстурой и мелкими гранулами, похожими на песок. Поваренная соль добывается и добывается под землей из соляных отложений. Кошерная соль (также известная как морская соль в некоторых местах) добывается непосредственно из морей. Морская вода пропускается в искусственную землю, которая затем испаряется, а соль добывается оттуда.

Соль является важным ингредиентом в кулинарии, которая придает многим блюдам первоклассный вкус. В дополнение к кулинарии это также играет важную роль в сохранении, похоронных предложениях (в древние египетские времена), чтобы удалить кровь из мяса и в косметике. Существуют различные виды соли, доступные на рынке, наиболее распространенной из которых является поваренная соль. Хотя поваренная соль и кошерная соль похожи по своей природе, они различаются по способу их обработки.

Поваренная соль - очищенная соль, которая имеет мелкие зерна соли. Обладает гладкой текстурой и мелкими гранулами, похожими на песок. Поваренная соль добывается и добывается под землей из соляных отложений. Поваренная соль обладает острым вкусом. Он содержит от 97% до 99% хлорида натрия, а также содержит противозадирные агенты, такие как алюмосиликат натрия или карбонат магния, для предотвращения образования комков. Когда его добавляют в солонки, добавляют рисовые зерна или соленый крекер, чтобы не допустить образования дополнительной влаги в сгустках соли. Поваренная соль имеет плотность частиц 2, 165 г / см3 и объемную плотность около 1, 154 г / см3.

Поваренная соль может быть йодированной или простой. Йодированная соль - это, в основном, столовая соль, смешанная с небольшим количеством йодида калия, йодида натрия или йодата натрия. Он также может включать небольшое количество декстрозы, которая также может быть добавлена ​​для стабилизации йода. Продвигается йодированная соль, чтобы люди не страдали от дефицита йода. Йод может предотвратить умственную отсталость и образование зоба щитовидной железы.

Кошерная соль (также известная как морская соль в некоторых местах) добывается непосредственно из морей. Морской воде позволяют течь в искусственную землю, которая затем испаряется, а соль добывается оттуда. Кошерную соль не рекомендуется использовать в кулинарии, а в качестве гарнира, так как она теряет свой вкус при приготовлении или растворении. Название кошерная соль не потому, что она сделана в соответствии с рекомендациями для кошерных продуктов, а потому, что она помогает сделать мясо кошерным, удаляя с него поверхностную кровь.

Кошерная соль не содержит консервантов и чаще используется в качестве консерванта из-за ее крупных кристаллов. Многие повара предпочитают использовать кошерную соль в качестве гарнира или приправы из-за их грубой текстуры и хруста, который она обеспечивает, когда кусает. Кошерная соль также используется для забора крови из мяса и ее сохранения, поскольку она более эффективна, чем мелкие зерна рафинированной соли. Кошерная соль должна плавиться легче, а также легче поваренной соли.