Ключевое отличие: в настоящее время соевое и кукурузное масло считаются самым здоровым и наиболее важным типом кулинарных масел. Эти масла получают из их соответствующих источников, таких как семена сои и зародыш кукурузы (обычно известный как кукуруза).

Все натуральные масла имеют свои собственные качества и свойства, которые отличают их друг от друга. Сегодня, масла становятся частью тенденций здоровья и диеты, и поэтому всегда было жесткое соревнование, когда дело доходит до выбора подходящего масла с учетом фактора здоровья. Масло, как ингредиент, представляет собой смесь всех своих природных и физических компонентов.

Для того, чтобы колеса жизни двигались, важно быть здоровыми и есть свежими. Вот почему наличие соответствующего типа масла стало основной необходимостью в сегодняшней стрессовой жизни. Быть здоровым прямо пропорционально потреблению обезжиренной пищи. И среди различных масел соевые и кукурузные масла считаются обезжиренными типами кулинарных масел, благодаря чему эти масла были заменены другими кулинарными маслами на многих кухнях.

Кукурузное масло получают из зародышей кукурузы (кукурузы). На своей предыдущей стадии полученное таким образом масло находится в своей сырой форме, после чего свободные жирные кислоты и фосфолипиды удаляют с помощью соответствующего метода рафинирования. Поскольку масло пригодно для поглощения высокой температуры, оно применимо при приготовлении пищи для жарки. Сегодня кукурузное масло стало выбором замены из-за его функциональности без жира. Он обладает исключительным вкусом, экономичностью и пользой для здоровья. Масло обладает концентрированным источником энергии незаменимых жирных кислот и витамина Е и богатых полиненасыщенных жирных кислот.

Компоненты кукурузного масла регулируют уровень холестерина в организме и снижают повышенный уровень артериального давления. Масло может заменить значительное количество насыщенных жиров в нескольких продуктах питания; также он обладает способностью уменьшать фактор транс-жиров. Масло имеет более широкое применение в индустрии снэков. Кукурузное масло может быть переэтерифицировано с полностью гидрогенизированным растительным маслом для получения транс-свободных маргаринов. Нефть также является источником биодизеля. В промышленности масло используется для мыла, мазей, краски, защиты от ржавчины для металлических поверхностей, чернил, текстиля, нитроглицерина и инсектицидов. Он также иногда используется в качестве носителя для лекарственных молекул в фармацевтических препаратах.

Соевое масло, извлеченное из семян сои, считается одним из самых полезных масел. Масло богато белками и обезжиренным типом масла. Это известно прежде всего его сокращением использования, в кулинарии и методах выпекания. Масло чистое и натуральное на вкус; в нем много поли- и мононенасыщенных жиров, мало насыщенных жиров и без транс-жиров. Масло обладает превосходным качеством адаптации к вкусу любой пищи, в которой оно используется.

Благодаря этим композициям, соевое масло известно своими полезными для сердца свойствами. Масло широко применяется в пищевых добавках, таких как майонез, заправки для салатов, замороженные продукты, имитация молочных и мясных продуктов и коммерческая выпечка. Это может также использоваться в старомодной корке пирога или смешано с приправленным уксусом для новой заправки. Соевое масло перерабатывается с образованием олифы, которая в дальнейшем используется для нанесения печатных красок (соевых чернил) и масляных красок.

Оба масла имеют свои уникальные свойства; а именно соевое масло не имеет вкуса и считается способным к адаптации к ароматам, в которых оно используется, в то время как кукурузное масло устойчиво к курению и также обладает способностью обесцвечивать. Эти особенности отличают эти масла друг от друга. Кроме того, оба масла являются богатыми источниками линолевой кислоты и имеют общие полиненасыщенные жиры. Кукурузное масло содержит в своем составе токоферолы, которые действуют как антиоксиданты и являются хорошим источником витамина Е. Соевое масло обладает способностью расщеплять токсичные продукты при высоких температурах.

Сравнение между соевым маслом и кукурузным маслом:

	Соевое масло	Кукурузное масло
Масла, извлеченные из	семена сои	зародыш кукурузы (кукурузы)
Богат в	Полиненасыщенные жиры и с низким содержанием мононенасыщенных жиров	Полиненасыщенные жиры и с низким содержанием мононенасыщенных жиров
Специально используется в	укорочение, выпечка и одевание	жарка и высокая температура нагрева
Дополнительные преимущества	незаметный запах поддерживает и усиливает натуральный вкус готовых блюд	устойчив к дыму и обесцвечиванию
Польза здоровью	Пищевая добавка при внутривенном кормлении Установленная роль в лечении пациентов, страдающих болезнью Альцгеймера	Снижение уровня холестерина в крови Пониженное повышенное кровяное давление Хорошее качество роста кожи и волос Антиоксиданты