Разница между юбкой и боком

Ключевое отличие: стейк из юбки - это кусок говядины, вырезанный из коровы где-то возле живота. Это длинный, плоский и нежный кусок мяса. Стейк по бокам - это стейк, вырезанный из говядины брюшных мышц коровы, с длинным и плоским срезом.

Говядина - это популярный мясной продукт, входящий в состав коровы. Существуют различные виды стейков в зависимости от того, как и где мясо было нарезано. Различный различный включает грудинку, поясницу, филе, юбку, фланг, и т. Д. Хотя стейк юбки и стейк фланга вырезаны из одинаковых областей коровы, они отличаются друг от друга.

Стейк из юбки - это кусок говядины, вырезанный из коровы где-то возле живота. Это длинный, плоский и нежный кусок мяса, который популярен во многих кухнях мира. Стейк юбки - это мышца диафрагмы коровы, которая лежит между брюшной полостью и грудной полостью. Стейк юбки часто режется первым, так как он ближе к передней части, и он длиннее, тоньше, стройнее по сравнению с другими частями. Существует два типа разрезов юбки: внешняя юбка и внутренняя юбка. Наружный стейк из юбки представляет собой кусок мышечного мяса, который прикреплен к ребрам с 6 по 12 на нижней стороне короткой пластины. Он покрыт жесткой мембраной, которую следует удалить перед приготовлением. Стейк из внутренней юбки - это кусок мяса без костей, не содержащий жира и перепонок. Стейк из юбки популярен в мексиканской, кубинской и китайской кухне. Мясо используется для гриля, фарша, рулета или тушения.

Стейк с фланга - это стейк из говядины с мышц живота коровы. Точная нарезка мяса немного варьируется в зависимости от мясника, но это длинная и плоская нарезка и широко используется в лондонском бройлере. Из-за своего размещения и нарезки этот мясной стейк, как правило, жестче, чем мясо в области ребра или поясницы, и большинство рецептов требуют, чтобы мясо было мариновано некоторое время перед приготовлением, чтобы упаковать вкусы в мясо. Стейк с фланга ярко-красного цвета, так как это сильная, хорошо тренируемая часть коровы. Это также более здоровый выбор по сравнению с другими частями мяса, так как в нем меньше жира. Много раз мясо разрешается варить до темно-коричневого цвета, а внутренности остаются от редких до средних редких. Затем мясо нарезают на тонкие кусочки поперек зерна. Мясо можно жарить на гриле, тушить или жарить на сковороде. Стейк с бока во Франции также известен как баветта и обжаривается в кастрюле, чтобы зафиксировать соки мяса. Хотя изначально это мясо было известно как мясо бедняка, с тех пор традиция изменилась, и теперь его считают хорошим куском мяса для включения в рацион. Стейк с фланга популярен в мексиканской, азиатской и французской кухнях.

Рекомендуем

Похожие статьи

  • разница между: Разница между HTC Windows 8X и Blackberry Z10

    Разница между HTC Windows 8X и Blackberry Z10

    Ключевое отличие: HTC Windows 8X оснащен 4, 3-дюймовым емкостным сенсорным экраном S-LCD2 с плотностью пикселей 342ppi. Экран защищен стеклом гориллы 2, что делает его довольно прочным и менее подверженным царапинам. Телефон довольно гладкий и тонкий, весит всего 130 грамм вместе с аккумулятором. Blackberry Z10 - последний смартфон, выпущенный в январе 2013 года комп
  • разница между: Разница между смузи, соком и коктейлем

    Разница между смузи, соком и коктейлем

    Основное отличие: смузи изготавливается путем смешивания всей пищи. Это может исключить кожуру и семена в зависимости от фруктов. Сок - это жидкая часть фрукта или овоща, которая извлекается из него. Это оставляет позади мякоть. Shake - это напиток, основанный на молочных продуктах, таких как молоко или мороженое. Они добавили ароматы из сиропов, фруктов или п
  • разница между: Разница между FSI и FAR

    Разница между FSI и FAR

    Ключевое отличие: FSI (индекс площади помещения) и FAR (коэффициент площади помещения) - это унифицированные коды развития, применимые в городах. Это соотношение получается путем деления площади застройки здания на общий размер участка. Поэтому и FSI, и FAR одинаковы. FSI обозначает индекс площади помещения, тогда как FAR обозначает коэффициент площади помещения. И FSI, и FAR относятся к сфере недвижимости. И FSI, и FAR пр
  • разница между: Разница между Ajax и JSON

    Разница между Ajax и JSON

    Основное отличие: AJAX означает асинхронный JavaScript и XML. Это группа программ веб-разработки, используемая для разработки веб-сайтов. Программы создают интерактивные веб-приложения, используя комбинацию XHTML для базового программирования, CSS для стилей, DOM для взаимодействия, обмена данными с использованием XML и XSLT, XMLHttpRequest и JavaScript. JSON - это сокращение от JavaScript Object Notation. Это открытый текстовый стандарт, разработанный для удобочитаемого обмена данными. По сути, это способ хранения информации организованным, легкодоступным способом, который легко читается лю
  • разница между: Разница между лиственными и хвойными древесными гранулами

    Разница между лиственными и хвойными древесными гранулами

    Ключевое отличие: Пеллеты - это топливо для отопления, которое производится из сжатой биомассы. По сути, древесные гранулы изготавливаются из прессованных опилок или других отходов, оставшихся после обработки древесины. Древесные пеллеты обычно изготавливаются из лиственных или хвойных пород. Древесина лиственных и хвойных пород - это две категории, используемые для классификации различных видов древ
  • разница между: Разница между сахаром и тростниковым сахаром

    Разница между сахаром и тростниковым сахаром

    Ключевое отличие: сахар - это обобщенное название для пищевых ароматизаторов со сладким вкусом. Сахар может быть сделан из множества различных веществ. Сахароза, столовый сахар, в основном добывается либо из сахарного тростника, либо из сахарной свеклы. Текущий самый большой источник белого сахара - сахарный тростник. Этот сахар, то есть обработанный из сахарного тростника, называется тростниковым сахаром. Сахар - это обобщенное название сладких пищевых вещес
  • разница между: Разница между абстрактным классом и конкретным классом

    Разница между абстрактным классом и конкретным классом

    Основное отличие: существует два основных типа классов: абстрактный класс и конкретный класс. Основное различие между ними обусловлено уровнем реализации их функциональных возможностей. Конкретные классы - это обычные классы, где все методы полностью реализованы. Абстрактный класс - это именно то, что предполагает его название. Это где функци
  • разница между: Разница между клинической депрессией и маниакальной депрессией

    Разница между клинической депрессией и маниакальной депрессией

    Ключевое отличие: Клиническая депрессия или большая депрессия - это расстройство настроения, которое в основном характеризуется плохим настроением и сниженным интересом к занятиям, которыми раньше пользовались. Маниакальная депрессия или биполярное расстройство - это форма клинической депрессии, которая в основном характеризуется чередующимися периодами мании, а также нормальным настроен
  • разница между: Разница между абстрактным и конкретным языком

    Разница между абстрактным и конкретным языком

    Ключевое отличие: термин «абстрактный» относится к способности думать о концепциях, которые находятся за пределами рамки, о концепциях, которые невозможно ощутить или испытать, используя только пять чувств. Конкретные существительные или понятия - это то, что обычно можно испытать, используя пять чувств: осязание, вкус, обоняние, зрение и звук. Язык - это мощный инструмент, кот

Выбор редакции

Разница между легендой и мифом

Ключевое отличие: легенды - это повествование о действиях, совершенных людьми в истории; это исторический отчет о событиях и людях с древних времен. Мифы - это истории или рассказы, основанные на религии или народных верованиях того времени. У всех культур есть истории, которые передавались из поколения в поколение, некоторые из которых известны как легенды, а другие - как мифы. Эти истории содержат сверхчеловеческих персонажей, котор