Ключевое отличие: в первую очередь сафлоровое и виноградное масло различаются по своему происхождению и жировым составам. Сафлоровое масло, полученное из семян сафлора, полно мононенасыщенных жиров. В то время как масло из виноградных косточек получают из виноградных косточек, побочные продукты виноделия состоят из полиненасыщенных жиров. Известно, что жировые композиции обоих масел поддерживают уровень холестерина.
Все масла играют жизненно важную роль в аспекте здоровья, так как концентрация жира значительно влияет на ежедневный рацион человека и питание. Тело и фигура - признак хорошего потребления масла и жира.
Масла сафлоровых и виноградных косточек известны как полезные для здоровья масла. Оба масла получают прессованием или пропариванием соответствующих семян, чтобы отделить масляную часть. Эти масла являются отличными источниками ненасыщенных жиров; которые помогают повысить уровень полезного холестерина в крови. Оба масла полезны для поддержания веса, поэтому, как правило, предпочтительны и рекомендуются для здоровья. Кроме того, оба масла являются эффективными растительными маслами; но высокое содержание омега-6 в масле виноградных косточек делает его несколько более полезным для здоровья, чем сафлоровое масло, которое обычно используется для приготовления при высокой температуре.
Все растительные масла, как правило, представляют собой растительные масла, которые разлагаются при определенной температуре и выделяют дым, а затем масла производят свободные от рака радикалы, которые делают их непригодными для употребления. Так, в случае вышеупомянутых масел масло виноградных косточек имеет высокую температуру дымообразования, и оно разрушается только после того, как оно достигнет 420 градусов по Фаренгейту. Тем не менее, дымность рафинированного сафлорового масла составляет от 450 до 510 градусов по Фаренгейту, что намного выше, чем у сафлорового масла. Как правило, масло виноградных косточек используется для приготовления при высокой температуре. Сафлоровое масло и масло виноградных косточек богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, и, следовательно, они помогают снизить уровни холестерина ЛПНП или «плохого», а также повысить уровень холестерина ЛПВП или «хорошего».
Следовательно, эти масла можно рассматривать как одно из полезных для здоровья масел на рынке. В то время как пища является единственным источником незаменимых жирных кислот, которые, как известно, способствуют здоровому функционированию, росту и развитию мозга; масло виноградных косточек оказывается более полезным и обладает хорошим потенциалом, чем сафлоровое масло.
Сравнение сафлорового масла и масла из виноградных косточек:
Сафлоровое масло | Масло виноградных косточек | |
Получен из | семена сафлора | семена винограда, которые являются побочными продуктами, полученными при виноделии |
Состоит из | мононенасыщенные жиры | полиненасыщенные жиры |
Smoke Point | дымность рафинированного сафлорового масла составляет от 450 до 510 градусов по Фаренгейту, что намного выше, чем у масла из виноградных косточек. | имеет высокую точку дымообразования и начинает разрушаться только после того, как достигнет 420 градусов по Фаренгейту |
В кулинарии можно использовать для | обжаривание, поджаривание и жарка во фритюре, жарка в духовке, жарка в духовке и приготовление в духовке | выпекание на высокой температуре, жарка и жарка в духовке, заправки для салатов и майонез и в качестве основы для масляных настоев чеснока, розмарина или других трав или специй |
Высокая температура приготовления | Да подходит | Нет не подходит |
Жировые Композиции |
|
|
Они полезны для контроля веса? | да | да |
Польза здоровью | Уменьшает проблемы как:
|
|