Ключевое отличие: роти - это тип индийского лепешки из атта (цельной пшеничной муки). Phulka - это особый тип роти, который частично готовится на таве (плоская сковорода) и частично на открытом пламени, ведущем к фулке, которая поднимается вверх.
На наиболее распространенном языке роти - это плоский хлеб, приготовленный из теста из цельной пшеничной муки, в местном масштабе известный как атта. Есть много различных версий этого лепешки. Каждый человек добавляет немного разнообразия в рецепт в зависимости от личных предпочтений, легкости приготовления или в соответствии с рецептом, переданным в его семье. Из-за региональных и культурных различий этот лепешка может называться roti, chapatti, phulka или что-то еще целиком.