Ключевое отличие: Арахисовое масло - это по существу пищевая паста, которая изготавливается из молотого сухого жареного арахиса. Принимая во внимание, что желе является фруктовым консервом, который является прозрачным или полупрозрачным и сделан из фруктового сока.
Арахисовое масло по сути является пищевой пастой, которая изготавливается из молотого сухого жареного арахиса. Принимая во внимание, что желе является фруктовым консервом, который является прозрачным или полупрозрачным и сделан из фруктового сока.
В таблице приведены некоторые различия между арахисовым маслом и желе:
Арахисовое масло | Желе | |
категория | Ореховое масло | Фруктовый заповедник |
Описание | Пищевая паста изготавливается преимущественно из молотого сухого жареного арахиса. | Прозрачная или полупрозрачная фруктовая паста из подслащенного фруктового или овощного сока. Желе может быть сделано из сладких, соленых или горячих ингредиентов. |
Похожий на | Молотая паста | Похож на джем |
Самое раннее использование | Арахис, как известно, был превращен в пасту ацтекскими коренными американцами, которые доминировали в центральной части Мексики в течение 14-16 веков. | Способ сохранения и хранения фруктов на зиму. Процесс, уходящий в глубь веков. После Второй мировой войны фруктовые консервы начали использовать пектин в качестве желирующего агента. |
Как это сделано | Арахис, как правило, измельчают до тонкой пасты. В пасту могут быть добавлены растительные масла, чтобы предотвратить отделение арахисового масла от молотого арахиса. | Желе готовят путем варки фруктового сока с сахаром и водой. Когда смесь достигает температуры 104 ° C (219 ° F), кислота и пектин в фруктах вступают в реакцию с сахаром, и желе загустеет. Может быть добавлен дополнительный пектин. |
Польза здоровью | Арахисовое масло имеет высокий уровень мононенасыщенных жиров и ресвератрола. Обеспечивает белки, витамины В3 и Е, магний, фолат, пищевые волокна, аргинин и высокий уровень антиоксиданта п-кумаровой кислоты. | Желе дает большую пользу от фруктов, из которых оно сделано. Плоды с низким содержанием жира, натрия и не содержат холестерина. Фрукты, как правило, являются важным источником многих жизненно важных питательных веществ, в том числе пищевых волокон, витамина С, фолиевой кислоты (фолиевой кислоты) и калия. |
Недостатки здоровья | Аллергия на арахис приводит к анафилактическому шоку, высокому количеству калорий. В зависимости от марки может быть высокое содержание трансжирных кислот, которые вызывают атеросклероз, ишемическую болезнь сердца и инсульт, а также увеличивают вероятность закупорки артерий. | Единственным недостатком желе является то, что он добавил сахара и, следовательно, имеет больше калорий, чем просто фрукты. |