Разница между луком и луком шалот

Основное различие: лук растет как отдельная зрелая луковица на растение, которое при разрезании раскрывает несколько слоев. Лук-шалот, как чеснок, растет в пучках луковиц. Они имеют твердую текстуру, сладкий, ароматный и острый вкус.

Лук и лук-шалот обычно используются взаимозаменяемо. Многие даже не осознают разницу между ними. Из-за сходства между ними многие на самом деле считают, что лук-шалот - просто меньший лук. На самом деле это два разных вида.

Лук - большие луковицы, которые растут под землей. Лук растет как отдельная зрелая луковица на растение, которое при разрезании раскрывает несколько слоев. Лук-шалот, с другой стороны, похож на лук, но имеет более мягкий вкус. Они имеют тенденцию расти группами луковиц, как чеснок. Лук-шалот родом из Центральной и Юго-Восточной Азии.

Лук и лук-шалот чаще всего используются в кулинарии. Они имеют одинаковое применение при приготовлении пищи и могут использоваться по большей части взаимозаменяемо. Их можно есть сырыми, маринованными, порошкообразными, сушеными или приготовленными и карамелизованными. Лук-шалот, как правило, имеет более плотную текстуру и более сладкий, ароматный и острый вкус. Их вкус определяется как нечто среднее между чесноком и луком. Многие предпочитают лук-шалот луку, поскольку лук имеет более мягкий луковый вкус, в отличие от острого, пряного, острого и острого полного аромата лука.

И лук, и лук-шалот считаются здоровыми и рекомендуются как часть здоровой и питательной диеты. Все сорта лука имеют фенолы и флавоноиды, известные как витамин Р и цитрин, которые обладают противовоспалительными, противомикробными, противораковыми и противоаллергическими свойствами. Лук-шалот, как правило, содержит больше этих соединений, чем лук. Кроме того, потребление достаточного количества лука очень полезно для женщин, потому что лук помогает разрушать остеокласты, костную клетку, которая разрушает кость и вызывает остеопороз.

Полное сравнение между луком и луком шалот:

лук

шалот

Королевство

Plantae

Plantae

порядок

Asparagales

Asparagales

семья

амариллисовых

амариллисовых

подсемейство

Allioideae

Allioideae

Род

Allium

Allium

вид

А. Сепа

A. cepa var. aggregatum

Описание

Большие луковицы, которые растут под землей. Растет как отдельная зрелая луковица на растение. Колба при разрезании раскрывается в несколько слоев.

Выглядит как маленький вытянутый лук с медной, красноватой или серой кожурой. При чистке лук-шалот разделяется на зубчики, как чеснок.

Цвет и типы

Обычный лук обычно доступен в трех цветах: желтый, красный и белый. Желтый лук, также называемый коричневым луком, обладает полным вкусом и является надежным резервом для приготовления практически всего. Красный лук - хороший выбор для использования в свежем виде или для жарки на гриле. Белый лук - традиционный лук, используемый в классической мексиканской кухне. Они имеют золотистый цвет и сладкий вкус при обжаривании.

Цвет кожи может варьироваться от золотисто-коричневого до серого до розово-красного, а их не совсем белая мякоть обычно окрашена в зеленый или пурпурный цвет.

вкус

Острый серный вкус, острый, стойкий, даже раздражающий вкус, но при обжаривании лук становится сладким и гораздо менее острым.

Мягкий луковый аромат, между ароматом чеснока и лука, слаще, чем лук. Хорошо сочетается с курицей и рыбой.

Выгоды

Фенолы и флавоноиды, известные как витамин Р и цитрин, обладают противовоспалительными, противомикробными, противораковыми и противоаллергическими свойствами.

Больше фенолов и флавоноидов, известных как витамин Р и цитрин, которые обладают противовоспалительными, противомикробными, противораковыми и противоаллергическими свойствами.

Использует в кулинарии

Приготовление свежих блюд, сырых в холодных салатах, в качестве загустителя для карри, маринованного лука, в качестве гарнира с рыбой и чипсами.

Свежая кулинария, маринованные, как элементарные специи, как приправа (мелко нарезанные и обжаренные во фритюре).

Используется в медицине

Были выдвинуты широкие заявления об эффективности лука при различных состояниях, от простуды до болезней сердца, диабета, остеопороза и других заболеваний. Они содержат химические соединения, которые, как считается, обладают противовоспалительными, антихолестериновыми, противораковыми и антиоксидантными свойствами, такие как кверцетин. Предварительные исследования показали, что увеличение потребления лука снижает риск возникновения рака головы и шеи. Потребление достаточного количества лука очень полезно для женщин, потому что лук помогает разрушать остеокласты, костную клетку, которая разрушает кости и вызывает остеопороз. Они также используются для лечения пузырей, фурункулов и даже болей в горле.

Лечение ангины с медом.

Другое использование

Луковая шкура использовалась для окрашивания. Многие считают их афродизиаком. Когда-то врачи назначали лук для лечения бесплодия у женщин.

Некоторые считают их афродизиаком, поскольку они довольно часто взаимозаменяемы с луком.

Рекомендуем

Похожие статьи

  • разница между: Разница между рациональным и рациональным

    Разница между рациональным и рациональным

    Ключевое отличие: слово Rational - это прилагательное, которое обычно используется для описания логической идеи или человека, который делает логическое утверждение. С другой стороны, Rationale - это существительное, которое относится к процессу рассуждения или акту применения логики к мышлению. Английский не всегда является самым легким языком для изучения, с его многими запутанными словами, фразами, сокращениями, метафорами и так далее. Однако, как только вы сможете освоить его, он может стать одним из самых выразительн
  • разница между: Разница между работой и карьерой

    Разница между работой и карьерой

    Ключевое отличие: рабочие места - это часто виды деятельности, которые совершаются в обмен на деньги. Карьера - это то, что человек хочет иметь, хотя это можно сделать и в обмен на деньги. Почти каждый в своей жизни подходит к тому, чтобы отличать работу от карьеры. Этот момент считается ключевым моментом в жизни человека, когда он пр
  • разница между: Разница между подозреваемым и обвиняемым

    Разница между подозреваемым и обвиняемым

    Ключевое отличие: Подозреваемый - это человек, который считается тем, кто совершил расследуемое преступление. С другой стороны, обвиняемый относится к лицу, обвиняемому в совершении преступления. Подозреваемый и обвиняемый - это два ключевых термина, связанных с расследованием преступления, особенно во время полицейского расследования. Много раз люди склон
  • разница между: Разница между растровым изображением и JPEG

    Разница между растровым изображением и JPEG

    Основное отличие: как Bitmap, так и JPG являются форматом файла для хранения цифровых изображений. Термин битовая карта по существу означает карту битов или, в частности, «пространственно отображенный массив битов». JPG, первоначально JPEG означает Объединенную группу экспертов по фотографии. JPEG - это метод сжатия с потерями для цифровой фотографии. Растровое изображение, с другой
  • разница между: Разница между DLP и LCD проекторами

    Разница между DLP и LCD проекторами

    Основное отличие: ЖК-дисплеи работают с использованием жидких кристаллов, размещенных между двумя поляризационными фильтрами и двумя прозрачными электродами. DLP использует серию зеркал, размещенных на чипе, которые работают как пиксели. ЖК-дисплеи тоньше, потребляют больше энергии и имеют лучший угол обзора по сравнению с DLP. Принимая во внимание, что DLPs дешевле, имеют более широкую цветовую гамму и имеют более длительный срок с
  • разница между: Разница между гражданином и гражданским

    Разница между гражданином и гражданским

    Ключевое отличие . Термин «гражданин» обозначает лицо, которое правительство страны признает резидентом или подданным страны. Термин «гражданский», с другой стороны, обозначает любое лицо, которое не является частью вооруженных сил или каких-либо вооруженных сил. Термины «гражданин» и «гражданский» часто путают, главным образом потому, что оба термина звучат одинаково, и оба используются для описания человека. Тем не менее, два термина весьма различаются по способу их использовани
  • разница между: Разница между Java и Core Java

    Разница между Java и Core Java

    Ключевое отличие: Java - это язык программирования, на который повлиял язык Си. Он выводит большую часть своего синтаксиса из C и C ++, однако имеет меньше низкоуровневых средств, чем любой из них. Java - это язык программирования общего назначения, разработанный таким образом, чтобы иметь меньше зависимостей реализации по сравнению с предыдущим
  • разница между: Разница между Никабом и Буркой

    Разница между Никабом и Буркой

    Ключевое отличие: никаб и паранджа - это два разных вида одежды, которые доступны исламским женщинам. Бурка - это свободная верхняя одежда, покрывающая все тело с ног до головы. Цель паранджи - прикрыть форму тела перед мужчинами за пределами семьи. В дополнение к телу, паранджа также покрывает голову и лицо. С другой
  • разница между: Разница между супермаркетом и продуктовым магазином

    Разница между супермаркетом и продуктовым магазином

    Главное отличие: супермаркеты - это крупные продуктовые магазины самообслуживания, которые предлагают покупателям разнообразные продукты питания и товары для дома. Товар организован в формате организованного прохода, где каждый проход пронумерован или помечен и содержит только аналогичные товары, разме

Выбор редакции

Разница между PHP4 и PHP5

Ключевое отличие: PHP - серверный язык сценариев, который имеет основную реализацию в веб-разработке. Однако его можно использовать как язык программирования общего назначения. PHP4 и PHP5 - две версии PHP. PHP4 был выпущен 22 мая 2000 года. 13 июля 2004 года был выпущен PHP5. Это было приведено в действие Zend Engine I