Ключевое отличие: Наан - это лепешка, запеченная в духовке, приготовленная с майдой. Paratha - это жареный индийский лепешка, приготовленная с аттой и обычно фаршированная различными ингредиентами.

Наан это дрожжевой лепешка. Он сделан из майды, которая является рафинированной пшеничной мукой, и выпекается в тандыре, тип духовки. Изначально Наан означал любой тип хлеба, но теперь термин относится к конкретному лепешке.

Наан вырабатывается из белой муки и обычно заквашивается дрожжами. Иногда разрыхлитель используется в качестве заменителя дрожжей. Также можно добавить молоко или йогурт, чтобы придать наану больший объем и толщину. Тесто замешивают и откладывают на несколько часов. Затем он формируется в продолговатые или треугольные кусочки в форме уха, которые готовятся в тандыре, прикрепляя его к стороне глиняной печи. Это тогда выкопано с металлическим прутом с крюком на конце.

Наан обычно подают горячим и смазывают маслом или топленым маслом. Некоторые виды наана также могут быть наполнены ингредиентами, включая кхима (мясной фарш), картофель, панир (творог), сыр, изюм или специи.

Парата, которая также известна как парантха, является видом пресного хлеба. Это сделано с Atta, цельной пшеничной муки. Это обычно фаршировано овощами, особенно вареным картофелем, редькой или цветной капустой или паниром. Тесто замешивают, набивают, а затем формуют в круглую, квадратную, треугольную или шестиугольную форму. Затем парату обжаривают в топленом масле или растительном масле на тава или таве (индийская сковорода).

Парату обычно подают с каплей масла или топленого масла сверху. Его можно есть как чай, маринованные и йогуртовые или с острым мясом и овощным карри. Paratha довольно популярны в Северной Индии и лихо едят как завтрак. Их также иногда едят как десерт, с карамелизованным сахаром сверху. Паратхи также популярны в Сингапуре, Бирме и Малайзии.

Сравнение Наана и Паратхи: