Основное отличие: варочная поверхность индукционного типа - это разновидность варочной поверхности, в которой используется индукционный метод создания тепла. Индукционная технология преобразует электричество в тепло, но с использованием другого метода. Он использует электричество для выработки тепла внутри кастрюли, так как в нем непосредственно нагревается посуда на плите. Печь - это теплоизолированная камера, которая используется для нагрева, выпекания или сушки вещества. Это чаще всего используется для приготовления пищи и выпечки.

Люди, которые разбираются в кулинарии, знают, что есть много разных видов посуды, столешниц, методов приготовления и т. Д. Однако для людей, которые не разбираются в этом, знают только, что есть плита, которая нагревается и где еда помещена, чтобы нагреться. Хотя это точно. Есть много способов, которыми печь может функционировать. Двумя наиболее распространенными являются газ и электричество. Существует третья варочная панель, которая только что получила признание благодаря своим энергосберегающим способностям; это известно как вершина Повара Индукции.

Индукционная варочная поверхность - это разновидность варочной поверхности, в которой используется индукционный метод создания тепла. Многие люди слышали о наличии в продаже индукционных плит или варочных панелей, но они не знают, что это такое и как это работает. Индукционная технология преобразует электричество в тепло, но с использованием другого метода. Он использует электричество для выработки тепла внутри кастрюли, так как в нем непосредственно нагревается посуда на плите. Давайте упростим. Индукционные печи обычно представляют собой стеклянные печи, под которыми находится катушка. Когда переменный ток протекает через катушку, он создает колебательное магнитное поле; это поле индуцирует электрический ток внутри сосуда, в результате чего он нагревается. Однако есть защелка: посуда, используемая на индукционной плите, должна быть изготовлена ​​из ферромагнитного материала, такого как стальные или железные горшки.

Индукционные варочные панели начали получать признание, поскольку им требуется очень мало электричества для производства огромного количества тепла, что экономит много энергии. Другая причина в том, что их безопаснее использовать, так как нет горячего пламени, от которого можно обжечься. Варочные панели из прозрачного стекла также легче чистить и требуют минимального ухода. Стеклокерамические столешницы являются ужасными проводниками, и, следовательно, от дна кастрюли теряется лишь небольшое количество тепла. Индукционные варочные поверхности могут иметь от четырех до пяти индукционных зон, причем четыре наиболее распространены в США и Европе. Одна и две индукционные зоны популярны в Азии, при этом один производитель изготовил беззоновую индукционную варочную поверхность, а это означает, что одновременно можно поставить до пяти столовых приборов. Верхняя часть печи не удерживает тепло, когда она включена или когда посуда снята, и она холоднее на ощупь.

Печь - это теплоизолированная камера, которая используется для нагрева, выпекания или сушки вещества. Это чаще всего используется для приготовления пищи. Самые ранние печи были датированы 29 000 г. до н.э. в Центральной Европе, где они использовались для жарки, варки и чаще всего для приготовления мамонтов. Поскольку технология продолжала расти, конструкция печей становилась все лучше и лучше. Достижения включали в себя создание настоящей печи, ее переносимость, возможность приготовления различных видов пищи, таких как варка, жарка и т. Д.

Выводы из цивилизации долины Инда показывают, что в дополнение к кулинарии эти печи также использовались для изготовления обожженного кирпича для строительства канализации, керамики, изготовления стекла и ковки. Эти старые печи питались огнем, деревянными ветками и травой. Развитие технологий также привело к тому, что печи работали на природном газе, древесине, угле и электричестве. Другие достижения видели печи с вентиляционными отверстиями, вентиляционные окна и дымоходы. Появились различные типы печей, в том числе земляная, керамическая, газовая, электрическая, микроволновая и конвекционная.

Прорыв в духовках был замечен с развитием газовых духовок, изобретенных в начале 1900-ых; затем следуют электрические печи, изобретенные в конце 19 века, и микроволновые печи. Электрические печи исключают необходимость использования опасного горючего газа при использовании резистивных нагревательных катушек для обеспечения тепла. Микроволновая печь использует микроволновые печи для производства тепла. Микроволны возбуждают молекулы объекта, вызывая трение и выделяя тепло. Эти печи, за исключением микроволновой печи, известны как обычные печи.

	Индукционная плита	Духовые шкафы
Работает на	Пробеги электричества	Электричество, природный газ (пропан, бутан, сжиженный газ), древесина и т. Д.
Цена	Первоначальная стоимость немного больше, включая плату за установку.	Цена духового шкафа зависит от начальных затрат на установку и от того, на что она работает
Обогрев	Это не займет много времени, чтобы нагреться.	Отопление зависит от типа духовки. В то время как газовые печи быстро нагреваются, электрическим духовкам требуется время, чтобы нагреться.
Время готовки	Время приготовления меньше.	Время приготовления больше в обычных печах.
экономный	Индукционные варочные панели очень экономичны в долгосрочной перспективе, так как они потребляют меньше электричества для разогрева и разогрева пищи.	Опять же экономический фактор зависит от типа печей. Газовые печи обычно более экономичны в долгосрочной перспективе. Электрические печи более дороги в долгосрочной перспективе, так как электричество более дорогое по сравнению с природным газом.
Распределение тепла	Распределение тепла равномерное.	Газовые печи распределяют тепло неравномерно (больше тепла сверху), в то время как электрические печи имеют более равномерное распределение тепла.
Управление температурой	Температура может управляться с помощью ручки.	Температурой легче управлять практически во всех печах.
Конфорки	Использует большие медные катушки со стеклянными крышками.	Работает на горелках, катушках, дровах, угле и т. Д.
Выгоды	Он использует меньше электричества. Это не имеет никакого риска ожогов. Это легче чистить и использовать.	Преимущество каждой печи зависит от ее типа. В то время как электрические духовки легче чистить и дешевле устанавливать; газовые печи быстрее нагреваются и в конечном итоге дешевле.
Ограничения	Для приготовления пищи требуется специальная стальная и железная посуда. Не работает со стеклянной или алюминиевой посудой.	Электрический: дорогой в долгосрочной перспективе, медленный нагрев, бесполезный при отключении электроэнергии; Газ: сложнее чистить, дорогой ремонт, опасность утечки, дорогая установка.