Разница между сахарной пудрой и сахарной пудрой

Ключевое отличие: сахар - это обобщенное название для пищевых ароматизаторов со сладким вкусом. Сахароза, столовый сахар, в основном добывается либо из сахарного тростника, либо из сахарной свеклы. Сахар стал популярным подсластителем в 18 веке. Наиболее часто используемый сахар - сахар-песок. Это сахар, который мы используем ежедневно, как и в большинстве рецептов. Касторовый сахар также известен как сахарная пудра, сверхтонкий сахар, ультрадисперсный сахар или сахар-песок. Это тип гранулированного сахара, который имеет мелкодисперсные гранулированные кристаллы, обычно 0, 35 мм.

Сахар - это обобщенное название сладких пищевых веществ. Сахара подразделяются на углеводы, которые представляют собой группу соединений, состоящих из углерода, водорода и кислорода. Углеводы и, в свою очередь, сахара, являются источником химической энергии для живых организмов, включая людей. Сахара подразделяются на моносахариды, дисахариды и полисахариды. Моносахариды - это самый простой углеводный тип, состоящий из одной молекулы. К ним относятся глюкоза, галактоза и фруктоза. Дисахариды состоят из двух молекул. Столовый сахар, также известный как сахароза, наиболее часто используемый людьми, является разновидностью дисахарида. Другие дисахариды включают мальтозу и лактозу.

Сахароза, столовый сахар, в основном добывается либо из сахарного тростника, либо из сахарной свеклы. Сахар стал популярным подсластителем в 18 веке, после того, как сахарные плантации были созданы в Вест-Индии и Америке. Однако сахар производился еще в древние времена в Индии, а затем и в Китае. После 18-го века сахар был очень популярен, но редок, и его могли позволить только богатые. Следовательно, сахар часто называли «белым золотом».

Сахар перерабатывается в течение длительного процесса. Сначала сок извлекается, а затем очищается с помощью извести и тепла. Затем он подвергается дальнейшей обработке и в конечном итоге разделяется на кристаллы сахара и патоку. Кристаллы сахара отбеливают и очищают, чтобы получить конечный продукт, который мы покупаем в супермаркете. Это традиционный белый сахар.

Сахар, доступен во многих формах на рынке. Некоторые из доступных форм сахара: гранулированный белый сахар или столовый сахар, сверхтонкий сахар (сахарная пудра или сахарная пудра), крупнозернистый сахар (сахар для декорации), кристаллический сахар, кондитерские изделия, сахарная пудра или сахарная пудра, инвертный сахар, коричневый сахар, сахар-сырец, Демерара сахар, мусковада или барбадос, турбинадо сахар и т. Д.

Каждый из них имеет свои особенности использования, особенно для приготовления пищи и выпечки. Тип используемого сахара чрезвычайно важен, особенно при выпечке. Это действительно так, поскольку размер кристаллов сахара влияет на количество воздуха, которое может быть добавлено в тесто для выпечки, особенно при сливании сахара и жира или масла. Размер кристалла также влияет на скорость растворения сахара в жидком тесте. Все эти факторы влияют на внешний вид, консистенцию и вкус готового продукта для выпечки.

Наиболее часто используемый сахар - сахар-песок. Это сахар, который мы используем ежедневно, как и в большинстве рецептов. Сахар-песок хорошо узнаваем благодаря белоснежному цвету и мелким кристаллам. Они способны лучше растворяться при добавлении в рецепты или при нагревании. При нагревании гранулированный сахар имеет тенденцию приобретать ирисоподобный цвет и вкус, поэтому его также часто используют при производстве карамели.

Гранулированный белый сахар, также известный как столовый сахар, имеет гранулы среднего размера, около 0, 5 мм в поперечнике. Средний размер гранул позволяет сахару включать больше воздуха в жидкое тесто, в отличие от большинства других видов сахара. Однако размер кристаллов сахара может отличаться от различий производителей. Некоторые могут быть слишком хорошими, а некоторые могут быть слишком большими. Смешивание сахарного песка с сахарным сиропом и формование их в комки приводит к производству кубиков сахара.

Касторовый сахар также известен как сахарная пудра, сверхтонкий сахар, ультрадисперсный сахар или сахар-песок. Это тип гранулированного сахара, который имеет мелкодисперсные гранулированные кристаллы, обычно 0, 35 мм. Термин касторовый или рицинусный сахар в основном используется в британском английском и его странах Содружества. В Северной Америке это продается как очень мелкий сахар. В Канаде, особенно в Британской Колумбии, его называют ягодным сахаром. Термин «касторовое вещество» относится к форме сита, называемой касторовым, так как зерна сахара достаточно мелкие, чтобы проходить через указанное сито.

Сверхтонкий размер кристаллов сахара позволяет сахару растворяться практически мгновенно. Он часто используется для подслащивания холодных напитков, таких как чай со льдом, лимонад и другие напитки, поэтому его также часто называют сахаром.

В выпечке это обычно используется, чтобы сделать безе и глазурь. Некоторые рецепты тортов или печенья требуют использования сахара-клещевины, однако в большинстве случаев используется сахар-песок, так как сахар-песок позволяет добавлять больше воздуха в тесто, что приводит к получению более мягкого и пышного торта. Чтобы заменить касторовый сахар, можно просто пропустить гранулированный сахар через кухонный комбайн в течение пары минут, пока размер гранул не уменьшится.

Рекомендуем

Похожие статьи

  • разница между: Разница между Nokia Lumia 920 и iPhone 5

    Разница между Nokia Lumia 920 и iPhone 5

    Ключевое отличие: Одним из первых смартфонов под брендом является Nokia Lumia 920. Nokia Lumia 920 был одним из первых телефонов, разработанных для Windows Phone 8. Он был выпущен в ноябре 2012 года в качестве своего флагманского телефона. IPhone 5 - это новейший инновационный продукт компании Apple. Они сделали новый телефон более гладким, тонким и легким с еще более насыщенными функциями.
  • разница между: Разница между биполярным I и биполярным II

    Разница между биполярным I и биполярным II

    Ключевое отличие: биполярное расстройство I - это расстройство настроения, которое характеризуется как минимум одним маниакальным эпизодом или смешанным эпизодом. Биполярное расстройство II - это расстройство настроения, которое характеризуется по меньшей мере одним эпизодом гипомании и одним эпизод
  • разница между: Разница между URI и URL

    Разница между URI и URL

    Основное различие: URI (универсальный идентификатор ресурса) - это строка символов, которая используется для идентификации имени или ресурса. Это может быть классифицировано далее как URL и URN. URL - это строка символов, указывающая адрес ресурса. Даже с компьютерным бумом, многие люди до сих пор не получили языковой стандарт для компьютеров.
  • разница между: Разница между горчичным маслом и рапсовым маслом

    Разница между горчичным маслом и рапсовым маслом

    Ключевое отличие: растения горчицы и рапса - это известные овощи, чьи горчица и рапс используются для получения соответствующих масел. В ботаническом отношении оба эти растения принадлежат к семейству брассика , а именно. Семена горчицы происходят из капусты белокочанной , а семена рапса (рапса) - из капусты рапсовой . Масла считаются наиболее важной частью диетической и фитнес-ориентированной пищи. Э
  • разница между: Разница между Alcatel One Touch Idol Ultra и Nokia Lumia 820

    Разница между Alcatel One Touch Idol Ultra и Nokia Lumia 820

    Ключевое отличие: Alcatel One Touch Idol Ultra оснащен 4, 65-дюймовым емкостным сенсорным HD AMOLED-дисплеем с разрешением 720 x 1280 пикселей. Телефон оснащен двухъядерным процессором с частотой 1, 2 ГГц на MediaTek MTK 6577 и 1 ГБ оперативной памяти. Телефон имеет ширину 6, 45 мм, что заставило компанию представить его как самый тонкий смартфон на рынке. Одним из первых смартфонов под брендом
  • разница между: Разница между акциями и акциями

    Разница между акциями и акциями

    Основное различие: термин «капитал» относится к стоимости бизнеса или актива после погашения обязательств. Акция также является формой инвестиций, а также способом увеличения капитала в бизнесе. Акции являются неотъемлемой частью акционерного капитала и финансирования. Термин «акции» означает способность компании делиться своей собственностью с целью привле
  • разница между: Разница между экономическим ростом и экономическим развитием

    Разница между экономическим ростом и экономическим развитием

    Ключевое отличие: экономический рост относится к способности производить товары и услуги по сравнению с одним периодом времени к другому. Экономическое развитие, с другой стороны, относится к процессу, посредством которого нация улучшает экономическое, политическое и социальное благосостояние своего народа. Экономический рост и экономическое развитие - две очень важные концепции. Оба показателя здоровья экономики. Они показывают, насколько хорошо или насколько плохо работает экономика. Многие экономисты принимают во внимание как экономический рост, так и экономичес
  • разница между: Разница между скольжением и скольжением

    Разница между скольжением и скольжением

    Ключевое отличие: скольжение это то, что делается без каких-либо усилий. Не требует тяги или двигателя. Подумайте о бумажном самолете, у него нет источника энергии. Когда мы бросаем его в воздух, он медленно пересекает всю длину комнаты, а затем приземляется или, скорее, падает на пол. Это скользит. Чтобы скользить, это использовать воздушные потоки и гравитацию для перемещения на короткие расстояния. С другой стороны, скольжение - это движение по земле. Само по себе скольжение означает движение из одного места
  • разница между: Разница между санкцией и эмбарго

    Разница между санкцией и эмбарго

    Ключевое отличие: Санкция относится к созданию барьера в определенных торговых объектах. Эмбарго является торговым барьером, который приводит к частичному или полному запрещению торговли или торговли с одной или несколькими странами. Термины санкция и эмбарго - это слова, которые широко используются в экономике, а санкции в отношении остальной торговли против России привели к тому, что многие люди запутались между словами санкци

Выбор редакции

Разница между эпидемией и пандемией

Ключевое отличие: эпидемия - это многочисленные вспышки одного заболевания. Пандемия, с другой стороны, - это когда болезнь начинает распространяться в более широком масштабе, чем эпидемия. Пандемия - это, по сути, большая эпидемия. Существует очень незначительная разница между эпидемией и пандемией. Эпидемия - это многочисленные вспышки одног