Основное отличие: углеводы сгруппированы в две научные категории: сложные углеводы (хорошие углеводы) и простые углеводы (плохие углеводы). Углеводы различаются по процессу, в котором они поглощаются организмом. Плохие углеводы быстро усваиваются, а поглощенная энергия повышает уровень сахара в организме, в то время как хорошие углеводы усваиваются медленно, а клетчатка даже не усваивается организмом, а питательные вещества из клетчатки.

В последнее время широко употребляется слово «углеводы», и многие люди идут на диеты или отказываются от углеводов, чтобы жить более здоровой жизнью. Многие из этих людей просто следуют тенденциям или тому, что им говорят другие, сокращая почти каждую еду, в которой есть углеводы. Слово «углеводы» стало синонимом жиров, что вовсе не так. Углеводы являются важным дополнением к нашей диете и необходимы организму. Однако организму не нужны некоторые виды углеводов. Есть два вида углеводов: хорошие углеводы и плохие углеводы.

Какие углеводы? Углеводы - это органические соединения, которые состоят из кислорода, водорода и углерода. Эти соединения важны для человека, так как они являются источником химической энергии для живых организмов, включая людей. Они несут ответственность за создание энергии, которая движет людьми или приводит их в действие. Без углеводов организм человека не сможет функционировать; следовательно, являются важной частью человеческой системы. Углеводы сгруппированы в две научные категории: сложные углеводы (хорошие углеводы) и простые углеводы (плохие углеводы). Углеводы бывают разных форм, включая сахара, крахмалы и волокна. Сложные углеводы создаются путем соединения трех или более цепочек сахара, что приводит к сложным цепям и требует времени для организма, чтобы расщепить его. Простые углеводы создаются путем связывания одной или двух цепей сахара, что делает его довольно легко разрушать и создавать энергию.

По мнению многих экспертов по питанию, человек должен получать почти 60% суточной энергии из углеводов. Тем не менее, предполагается, что 60% от хороших углеводов. Как вы можете сказать, что хорошо, а что плохо? Просто, обработана ли еда? Рафинированная еда? В пище много сахара? Если ответ на любой из этих вопросов да, то, вероятно, в еде есть плохие углеводы. Хорошие углеводы приобретаются из цельного зерна, фруктов и овощей. Кроме того, в углеводах много клетчатки, а это значит, что любая пища, содержащая большое количество клетчатки, полезна для здоровья и имеет хорошие углеводы.

Углеводы различаются по процессу, в котором они поглощаются организмом. Плохие углеводы быстро усваиваются, а поглощенная энергия повышает уровень сахара в организме, в то время как хорошие углеводы усваиваются медленно, а клетчатка даже не усваивается организмом, а питательные вещества из клетчатки. Волокно выводится из организма после того, как оно поглощает питательные вещества из него.

В хороших углеводах процесс всасывания идет медленно; следовательно, энергия не добавляется к запасу энергии в организме, а расходуется из организма во время повседневной деятельности. В случае плохих углеводов организм быстро поглощает энергию, а когда ее не используют, экономит ее в запасе энергии для последующего использования. Эта энергия превращается в жир, когда она не расходуется.

Легко отличить хорошие углеводы от плохих, если человек знает, что искать. Хорошие углеводы - это любые продукты, которые богаты клетчаткой, содержат мало сахара и содержат витамины, минералы и фитохимические вещества. К ним относятся различные цельные зерна, овощи, фрукты, бобы и т. Д.

Плохие углеводы - это очищенные зерна, которые удаляют из него питательные вещества, такие как белый хлеб, белый рис и т. Д. В них также содержится большое количество сахара (обычный рафинированный сахар, фруктоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и т. Д.). мало или нет питательных веществ. Они также несут ответственность за создание проблем со здоровьем, таких как диабет, сердечные приступы, ожирение, инсульты и т. Д.