Разница между корицей и кассией

Основное различие: Корица или истинная корица относится к цейлонской корице, которая получена из растения Cinnamomum zeylanicum. Кассия относится к другому виду корицы, которая происходит от коры дерева кассии. И то, и другое отличается во многих отношениях, таких как вкус, цены, содержание кумарина и т. Д.

Термин «корица» обычно относится к настоящей или истинной корице, которая является родной для сэра Ланки. Это получено из маленького вечнозеленого дерева (Cinnamomum zeylanicum) как его внутренняя кора. Это известно его мягким и тонким ароматом. Палочки этой корицы состоят из нескольких слоев, которые образуют структуру, похожую на заполненную трубку.

С другой стороны, кассия отличается от настоящей корицы. Это тип корицы, которая происходит из Китая в основном или в других местах в Юго-Восточной Азии. Первоначально он был произведен из C. Cassia. Во многих контекстах он сильно отличается от настоящей корицы. У них более сильный и интенсивный вкус, чем у настоящей корицы. Это связано с более высоким содержанием циннамальдегида.

Посмотрев на них, можно легко различить палочки корицы и кассии. Кассия темно-красновато-коричневого цвета, в то время как истинная корица имеет более светлый оттенок, чем кассия. Палочки кассии имеют форму двойных свитков, в то время как цейлонские корицы имеют слоистую трубчатую структуру. Цейлонская корица имеет тенденцию быть более тонкой и ломкой, чем кассия.

Настоящую корицу часто добавляют из-за ее сладости, тогда как кассию добавляют из-за ее острого вкуса. Поверхность Кассии тихая, шероховатая, где кора реальной цейлонской корицы имеет тенденцию быть более гладкой, чем кора кассии. Содержание кумарина в кассии выше, чем в настоящей корице. Это химическое соединение, которое умеренно токсично для печени и почек. Поэтому цейлонские корицы считаются более безопасными, чем кассия.

Порошкообразные кассия и корица выглядят совершенно одинаково, и, следовательно, может быть трудно различить их. Тем не менее, когда добавляется немного йода, чистая корица остается без изменений, а кассия производит глубокий синий оттенок.

Сравнение между корицей и кассией:

корица

кассия

Определение

Корица или истинная корица относится к цейлонскому цинноамону, полученному из растения Cinnamomum zeylanicum.

Кассия относится к другому виду корицы, которая происходит от коры дерева кассии. И то, и другое отличается во многих отношениях, таких как вкус, цены, содержание кумарина и т. Д.

Цвет палочек

Светлее, чем кассия

Темно-красновато-коричневый

Структура палочек

Слоистая структура (свернутая как сигара)

Двухсторонний рулон с полой структурой внутри

толщина

Это тоньше кассии

Толще корицы

хрупкость

Высоко

Низкий

вкус

мягкий

интенсивный

возделывание

Индия, Шри-Ланка

Китай, Вьетнам, Индонезия

ценообразование

Дорого

Дешевле

Рекомендуем

Похожие статьи

  • разница между: Разница между HTC Windows 8X и Blackberry Z10

    Разница между HTC Windows 8X и Blackberry Z10

    Ключевое отличие: HTC Windows 8X оснащен 4, 3-дюймовым емкостным сенсорным экраном S-LCD2 с плотностью пикселей 342ppi. Экран защищен стеклом гориллы 2, что делает его довольно прочным и менее подверженным царапинам. Телефон довольно гладкий и тонкий, весит всего 130 грамм вместе с аккумулятором. Blackberry Z10 - последний смартфон, выпущенный в январе 2013 года комп
  • разница между: Разница между смузи, соком и коктейлем

    Разница между смузи, соком и коктейлем

    Основное отличие: смузи изготавливается путем смешивания всей пищи. Это может исключить кожуру и семена в зависимости от фруктов. Сок - это жидкая часть фрукта или овоща, которая извлекается из него. Это оставляет позади мякоть. Shake - это напиток, основанный на молочных продуктах, таких как молоко или мороженое. Они добавили ароматы из сиропов, фруктов или п
  • разница между: Разница между FSI и FAR

    Разница между FSI и FAR

    Ключевое отличие: FSI (индекс площади помещения) и FAR (коэффициент площади помещения) - это унифицированные коды развития, применимые в городах. Это соотношение получается путем деления площади застройки здания на общий размер участка. Поэтому и FSI, и FAR одинаковы. FSI обозначает индекс площади помещения, тогда как FAR обозначает коэффициент площади помещения. И FSI, и FAR относятся к сфере недвижимости. И FSI, и FAR пр
  • разница между: Разница между Ajax и JSON

    Разница между Ajax и JSON

    Основное отличие: AJAX означает асинхронный JavaScript и XML. Это группа программ веб-разработки, используемая для разработки веб-сайтов. Программы создают интерактивные веб-приложения, используя комбинацию XHTML для базового программирования, CSS для стилей, DOM для взаимодействия, обмена данными с использованием XML и XSLT, XMLHttpRequest и JavaScript. JSON - это сокращение от JavaScript Object Notation. Это открытый текстовый стандарт, разработанный для удобочитаемого обмена данными. По сути, это способ хранения информации организованным, легкодоступным способом, который легко читается лю
  • разница между: Разница между лиственными и хвойными древесными гранулами

    Разница между лиственными и хвойными древесными гранулами

    Ключевое отличие: Пеллеты - это топливо для отопления, которое производится из сжатой биомассы. По сути, древесные гранулы изготавливаются из прессованных опилок или других отходов, оставшихся после обработки древесины. Древесные пеллеты обычно изготавливаются из лиственных или хвойных пород. Древесина лиственных и хвойных пород - это две категории, используемые для классификации различных видов древ
  • разница между: Разница между сахаром и тростниковым сахаром

    Разница между сахаром и тростниковым сахаром

    Ключевое отличие: сахар - это обобщенное название для пищевых ароматизаторов со сладким вкусом. Сахар может быть сделан из множества различных веществ. Сахароза, столовый сахар, в основном добывается либо из сахарного тростника, либо из сахарной свеклы. Текущий самый большой источник белого сахара - сахарный тростник. Этот сахар, то есть обработанный из сахарного тростника, называется тростниковым сахаром. Сахар - это обобщенное название сладких пищевых вещес
  • разница между: Разница между абстрактным классом и конкретным классом

    Разница между абстрактным классом и конкретным классом

    Основное отличие: существует два основных типа классов: абстрактный класс и конкретный класс. Основное различие между ними обусловлено уровнем реализации их функциональных возможностей. Конкретные классы - это обычные классы, где все методы полностью реализованы. Абстрактный класс - это именно то, что предполагает его название. Это где функци
  • разница между: Разница между клинической депрессией и маниакальной депрессией

    Разница между клинической депрессией и маниакальной депрессией

    Ключевое отличие: Клиническая депрессия или большая депрессия - это расстройство настроения, которое в основном характеризуется плохим настроением и сниженным интересом к занятиям, которыми раньше пользовались. Маниакальная депрессия или биполярное расстройство - это форма клинической депрессии, которая в основном характеризуется чередующимися периодами мании, а также нормальным настроен
  • разница между: Разница между абстрактным и конкретным языком

    Разница между абстрактным и конкретным языком

    Ключевое отличие: термин «абстрактный» относится к способности думать о концепциях, которые находятся за пределами рамки, о концепциях, которые невозможно ощутить или испытать, используя только пять чувств. Конкретные существительные или понятия - это то, что обычно можно испытать, используя пять чувств: осязание, вкус, обоняние, зрение и звук. Язык - это мощный инструмент, кот

Выбор редакции

Разница между легендой и мифом

Ключевое отличие: легенды - это повествование о действиях, совершенных людьми в истории; это исторический отчет о событиях и людях с древних времен. Мифы - это истории или рассказы, основанные на религии или народных верованиях того времени. У всех культур есть истории, которые передавались из поколения в поколение, некоторые из которых известны как легенды, а другие - как мифы. Эти истории содержат сверхчеловеческих персонажей, котор