Разница между корицей и кассией

Основное различие: Корица или истинная корица относится к цейлонской корице, которая получена из растения Cinnamomum zeylanicum. Кассия относится к другому виду корицы, которая происходит от коры дерева кассии. И то, и другое отличается во многих отношениях, таких как вкус, цены, содержание кумарина и т. Д.

Термин «корица» обычно относится к настоящей или истинной корице, которая является родной для сэра Ланки. Это получено из маленького вечнозеленого дерева (Cinnamomum zeylanicum) как его внутренняя кора. Это известно его мягким и тонким ароматом. Палочки этой корицы состоят из нескольких слоев, которые образуют структуру, похожую на заполненную трубку.

С другой стороны, кассия отличается от настоящей корицы. Это тип корицы, которая происходит из Китая в основном или в других местах в Юго-Восточной Азии. Первоначально он был произведен из C. Cassia. Во многих контекстах он сильно отличается от настоящей корицы. У них более сильный и интенсивный вкус, чем у настоящей корицы. Это связано с более высоким содержанием циннамальдегида.

Посмотрев на них, можно легко различить палочки корицы и кассии. Кассия темно-красновато-коричневого цвета, в то время как истинная корица имеет более светлый оттенок, чем кассия. Палочки кассии имеют форму двойных свитков, в то время как цейлонские корицы имеют слоистую трубчатую структуру. Цейлонская корица имеет тенденцию быть более тонкой и ломкой, чем кассия.

Настоящую корицу часто добавляют из-за ее сладости, тогда как кассию добавляют из-за ее острого вкуса. Поверхность Кассии тихая, шероховатая, где кора реальной цейлонской корицы имеет тенденцию быть более гладкой, чем кора кассии. Содержание кумарина в кассии выше, чем в настоящей корице. Это химическое соединение, которое умеренно токсично для печени и почек. Поэтому цейлонские корицы считаются более безопасными, чем кассия.

Порошкообразные кассия и корица выглядят совершенно одинаково, и, следовательно, может быть трудно различить их. Тем не менее, когда добавляется немного йода, чистая корица остается без изменений, а кассия производит глубокий синий оттенок.

Сравнение между корицей и кассией:

корица

кассия

Определение

Корица или истинная корица относится к цейлонскому цинноамону, полученному из растения Cinnamomum zeylanicum.

Кассия относится к другому виду корицы, которая происходит от коры дерева кассии. И то, и другое отличается во многих отношениях, таких как вкус, цены, содержание кумарина и т. Д.

Цвет палочек

Светлее, чем кассия

Темно-красновато-коричневый

Структура палочек

Слоистая структура (свернутая как сигара)

Двухсторонний рулон с полой структурой внутри

толщина

Это тоньше кассии

Толще корицы

хрупкость

Высоко

Низкий

вкус

мягкий

интенсивный

возделывание

Индия, Шри-Ланка

Китай, Вьетнам, Индонезия

ценообразование

Дорого

Дешевле

Рекомендуем

Похожие статьи

  • популярные сравнения: Разница между осью и поляками

    Разница между осью и поляками

    Ключевое отличие: Земля вращается вокруг своей оси (против часовой стрелки при анализе сверху над Северным полюсом или с запада на восток при анализе сверху над экватором). Полюс состоит из двух точек: Северного полюса и Южного полюса. Северный полюс лежит под углом 90 ° к северу от экватора, а южный полюс лежит
  • популярные сравнения: Разница между ручкой и карандашом

    Разница между ручкой и карандашом

    Ключевое различие : Pen и Pencil являются общими инструментами, используемыми в письменной форме. Разница между ними основана на различных материалах, используемых при их изготовлении. Происхождение «ручки» датируется 3000 г. до н.э. Затем, около 500 г. до н.э., древние индейцы изобрели «чернила» и начали использовать «перья» с
  • популярные сравнения: Разница между химической и ядерной реакцией

    Разница между химической и ядерной реакцией

    Ключевое отличие: химическая реакция - это процесс, в котором атомы элемента перестраиваются, образуя новое вещество. Ядерная реакция - это процесс, при котором структура ядра атома изменяется с выделением энергии. Основное различие между ядерной реакцией и химической реакцией можно понять, исходя из того, «как происходит реакция в атоме». Ядерная реакция происходит в ядре атома; тогда ка
  • популярные сравнения: Разница между соусом и кетчупом

    Разница между соусом и кетчупом

    Ключевое отличие: в современном контексте под соусом понимается жидкое или полужидкое вещество, которое подается с едой или добавляется во многие блюда для добавления влаги и аромата. Кетчуп - это соус, который в основном используется в контексте с соусом из помидоров и используется в качестве приправы. Соус и кетчуп в основном использ
  • популярные сравнения: Разница между флиртом и дразнить

    Разница между флиртом и дразнить

    Ключевое отличие: Флирт - это радостное действие, в котором флирт ведет себя так, как будто его / ее привлекает другой человек. Однако, как правило, это не связано с серьезными намерениями. Дразнить означает акт подшучивания или провокации другого. Как и флирт, это также должно быть игривым поступком. Дразнить также может быть компоненто
  • популярные сравнения: Разница между SSD и HDD

    Разница между SSD и HDD

    Основное отличие: SSD означает твердотельный накопитель или твердотельный диск. Это запоминающее устройство типа «включай и работай», в котором в качестве носителя данных используется полупроводник. Жесткий диск означает жесткий диск. Эти диски используют быстро вращающиеся магнитные пластины для извлечения или записи данных. В отличие от жестких дисков, твердоте
  • популярные сравнения: Разница между прокариотами и эукариотами

    Разница между прокариотами и эукариотами

    Ключевое различие : Основное различие между прокариотами и эукариотами основано на их разном размере и структуре клеток. Все живые организмы можно разделить на две группы в зависимости от фундаментальной структуры их клеток. Соответственно, их можно классифицировать как прокариоты и эукариоты. В этой статье проводится различие между двумя классами организмов. Прокариоты - это организмы, состоящие из клеток, в
  • популярные сравнения: Разница между питомником и Монтессори

    Разница между питомником и Монтессори

    Основное отличие: детский сад - это тип дошкольного учреждения для детей в возрасте от трех до пяти лет. Он играет важную роль в предоставлении образования, основанного на непринужденной и игривой манере. Монтессори-школы основаны на образовательном подходе, разработанном итальянским врачом и педагогом Марией Монтессори. Детский сад обозначает тип дошкольного учреждения
  • популярные сравнения: Разница между экватором и поляками

    Разница между экватором и поляками

    Основная разница: экватор - это точка, из которой рассчитывается широта. Другими словами, это линия широты 0 °. Полюс состоит из двух точек: Северного полюса и Южного полюса. Северный полюс лежит под углом 90 ° к северу от экватора, а южный полюс лежит под углом 90 ° к югу от экватора соответственно. Экватор -

Выбор редакции

Разница между LG Optimus G Pro и iPhone 5

Ключевое отличие: LG Optimus G Pro значительно обновил свой предшественник LG Optimus G. Устройство оснащено массивным 5, 5-дюймовым сенсорным дисплеем True Full HD IPS с функцией мультитач и плотностью пикселей 401 ppi. Телефон оснащен четырехъядерным процессором Snapdragon 600 с тактовой частотой 1, 7 ГГц, что делает его довольно быстрым и быстрым. IPhone