Ключевое отличие: масла канолы и сафлора являются диетическими кулинарными маслами, так как в них много мононенасыщенных жиров. Масло канолы получают из семян растения рапса, а сафлоровое масло получают из семян цветов сафлора. Помимо своего происхождения, эти масла очень похожи друг на друга и известны своей пользой для здоровья сердца.

Содержание жира среди этих масел непосредственно влияет на здоровье человека. И поскольку основная доля жиров поступает из масел, они играют жизненно важную роль для поддержания хорошего и стабильного здоровья. Растительные масла и их полезные свойства известны среди всех людей, заботящихся о своем здоровье. Масла пользуются спросом как для приготовления пищи, так и для другой пользы для здоровья. Они являются основными ингредиентами в различных рецептах и, следовательно, делают их любимыми среди поваров, бабушек, мам и поваров.

Масла канолы и сафлора ничем не отличаются друг от друга; Масла относятся к регионам Средиземноморья, Северной Африки и Юго-Западной Азии и Индии. Оба масла имеют мягкий вкус и содержат много мононенасыщенных жиров. Благодаря этому, масла не влияют на вкус других продуктов питания. Наряду с некоторыми сходствами, есть также некоторые различия в их характеристиках, таких как их происхождение, которое отличает их друг от друга.

Рапсовое масло производится из семян рапса; с научной точки зрения это Brassica campestris (Brassica napus L. и B. campestris L.). Масло обрабатывается осадками и обработкой органическими кислотами. В кулинарии это используется в выпекании для жарки до глубокой жарки или гриля; масло, особенно известное для высоких температур нагрева. Масло используется во многих ситуациях и методах в качестве замены насыщенных жиров. Как и другие масла, масло канолы также применимо в промышленных смазочных материалах, биотопливе, свечах, помадах и газетных чернилах в зависимости от цены на спотовом рынке. Американское общество репродуктивной медицины рекомендовало, чтобы масло канолы считалось вагинальной смазкой, сохраняющей фертильность. Недавно также были проведены исследования по использованию масла для уменьшения роста раковых клеток.

Сафлоровое масло получают из семян сафлора, принадлежащих к семейству подсолнечника. Масло также входит в число распространенных кулинарных масел, используемых для приготовления и применения при средней температуре Лучшее применение сафлорового масла найдено в дерматологии, где масло используется в коже и связанных с ней проблемах и проблемах. Существует два типа сафлора, которые производят различные виды масла: один с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот (олеиновая кислота), а другой с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (линолевая кислота). Соответствующие масла применимы в красках, особенно в белых красках. Высоко-линолевое сафлоровое масло применимо в диетических целях; также помогает регулировать уровень глюкозы в крови и расщепление жирных кислот. Согласно исследованию, сафлоровое масло содержит белок под названием адипонектин, который оказался полезным для женщин в период менопаузы и их проблем. Масло оказывается полезным для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, включая укрепление артерий, главным образом при атеросклерозе и инсульте.

Рапсовое и сафлоровое масла имеют свои плюсы и минусы. Масла содержат незаменимые жирные кислоты, такие как омега-6, также известная как линолевая кислота, и омега-3, или альфа-линоленовая кислота, которые укрепляют иммунную систему и обогащают здоровье сосудов. Масло сафлорового масла имеет высокую температуру дымообразования, 265 градусов по Цельсию, в то время как температура дыма канолового масла составляет 238 градусов по Цельсию. Согласно Американской Диабетической Ассоциации, масло канолы богато мононенасыщенными жирами, что снижает уровень плохого холестерина, а также снижает риск сердечного приступа или инсульта. В то время как масло сафлора имеет жизненно важные источники полезных для сердца жирных кислот омега-3, а также антиоксидантов, борющихся с раком.

Сравнение между рапсовым маслом и сафлоровым маслом:

	Рапсовое масло	Сафлоровое масло
Масла, полученные из	рапс, который является чистым семенем	семена сафлора
В кулинарии,	соте, мелкий жареный, жареный во фритюре	растительное масло, в салатной заправке и для производства маргарина
Также используется в	кулинария, как биодизель, свечи, помады и газетные чернила	цветная косметика и красящие ткани
Адипонектин	нет на месте	подарок
Smoke Point	238 градусов по Цельсию	265 градусов по Цельсию
Польза здоровью	Снижение уровня холестерина в плазме Ишемическая болезнь сердца Чувствительность к инсулину Перекисное окисление липидов Воспаление Энергетический обмен	Уменьшает проблемы как: Дефицит (жирная кислота) Стенокардия / ишемическая болезнь сердца Атеросклероз (перекисное окисление липидов) Сердечно-сосудистые заболевания Хронический гепатит (гепатит С) Кистозный фиброз Сахарный диабет 2 типа Семейная гиперлипидемия Атаксия Фридрейха гиперхолестеринемия Гипертония (высокое кровяное давление) Заболевания почек Недоедание (белок-энергия) Пищевая добавка (детская смесь) Кожные заболевания (фринодерма) Общее парентеральное питание Токсичность (литий)